Летом , в жару, хочется легкой пищи. Да и когда готовить овощные рагу , как не летом!
0,5 кг индейки режем некрупными кусочками и отправляем обжариваться в мультиварку ( или сковородку) с небольшим количеством подсолнечного масла
Луковицу измельчаем и отправляем к индейке, которая уже обжарилась с одной стороны
Кабачки я всегда чищу. 2-3 кабачка режем покрупнее. Добавляем к индейке, когда лук стал прочным.
Грибы (400 гр) режем произвольно, но не слишком мелко и добавляем в мультиварку.
Солим, добавляем любимые приправы( у меня смесь трав и пряностей «аджика уляпская»)
Перемешиваем и оставляем тушиться на 30 мин.
А, я еще помидорчик добавила для вкуса.
Тем временем готовим салат из свежих овощей. У меня розовые помидоры с петрушкой/ укропом заправлены сметаной.
Идеальный летний ужин!
Он достаточно сытный благодаря индейке, но легкий- так как кабачки богаты пищевыми волокнами, а грибы и подавно низкокалорийны.
Для детей на гарнир я отварила молодую картошку, заправила ее сливочным маслом и свежим укропом. Так получается вкусно и оочень ароматно!
Приятного аппетита !