Добрый день дорогие друзья!
Сегодня хочу поделиться рецептом ленивых голубцов. Готовлю я их только летом и только из свежей (молодой) капусты. Я перепробовала множество вариантов приготовления, по совету знакомой делала даже из пекинской капусты, но мне они не понравились. И остановилась именно на этом рецепте, которым сегодня я с вами поделюсь. Голубцы я запекаю в духовке вместе с томатным соусом, кстати нашла идеальное сочетание ингредиентов для приготовления соуса.
Для начала нам понадобится молодая капуста (из зимней капусты такие нежные и сочные не получаются). Её мы нарезаем ножом на средние кубики (если они получились крупные, значит ножом ещё раз проходимся по уже нарезанной капусте). Затем отправляем всё в глубокую миску, заливаем кипятком, накрываем и убираем в сторону.
Теперь займёмся мясом. Я не сторонник покупного фарша, поэтому всегда стараюсь делать его самостоятельно. Для голубцов я использую филе бедра курицы. Благо сейчас продают уже готовое филе и нет необходимости самой разделывать бёдра. Мясо просто пропускаю через мясорубку с крупной сеткой.
Отдельно нарезаем лук мелким кубиком. Мытый рис заливаю водой и варю 10 минут.
Сливаем воду с капусты и добавляем фарш, лук, куриные яйца и рис.
Теперь добавляем приправы. Вы можете добавить свои любимые приправы, ну а я добавлю те, которые нравятся мне: соль, приправа для мяса (отлично подходит к голубцам) и чёрный молотый перец.
Всё перемешиваем и формируем небольшие котлетки (как на фото). Наши голубцы выкладываем в форму для запекания или противень (предварительно смазанный растительным маслом).
Отправляем голубцы в духовку на 20 минут при температуре 200°С. И приступаем к приготовлению томатного соуса.
Для этого помидоры режем на 4 части и кладём их в блендер. Также нам понадобится чеснок, он придаст особый аромат. Помимо чеснока я ещё добавляю базилик, соль и хлопья красного перца. Все ингредиенты перебиваем в блендере до однородной массы.
Пока готовили подливу время как раз вышло. Достаём голубцы из духовки, поливаем их нашим томатным соусом (можно немного разбавить водой) и ставим обратно в духовку ещё на 40 минут при температуре 180°С.
Ну вот и всё! Наши вкуснейшие, сочные и очень нежные ленивые голубцы готовы. Попробуйте приготовить и Вы! Обязательно напишите в комментариях понравился ли Вам рецепт.
Я надеюсь, Вам понравилась статья и Вы оцените её пальцем вверх! Мне будет очень приятно!
А Вам желаю мира и добра! Готовьте вкусно, готовьте с нами!
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.
Ингредиенты:
филе бедра кур. - 500 г
капуста молодая - 500 г
рис - 100 г
яйцо - 2 шт.
вода - 200 мл.
лук - 150 г
соль - 1 ч.л.
перец чёрный молотый - 1/3 ч.л.
приправа для мяса - 1 ч.л.
ДЛЯ СОУСА:
помидоры - 500 г
чеснок - 3 зуб.
соль - 1 ч.л.
базилик - 10 г
хлопья красного перца - 1 ч.л.
.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.
Подпишитесь и не пропустите новые интересные рецепты на нашем канале Family secrets !🧡