Чаевые (tips) считаются английским изобретением. В прошлом чай продавался недёшево, и в качестве поощрения для хороших работников сервиса служил отменно. Сколько чаевых давали в ту пору, точно неизвестно. Сегодняшние стандарты вполне определённы. Во всяком случае, в Британии точно.
Где любят получать на чай?
Традиция платить сверх положенного прижилась в мире неравномерно. В России официант любого заведения с удовольствием примет от клиента сумму в пределах от 10% стоимости заказа до бесконечности. В странах Дальнего Востока попытка заплатить сверх счёта считается унизительной, хотя чего только ни сделаешь для заезжего гайдзина? Если ему так приятно расставаться с деньгами － пусть платит!
Важно! Посещая, неважно в какой стране, японский ресторан, поинтересуйтесь у метрдотеля, приняты ли здесь чаевые (is tip accepted here)?
В Африке и на Ближнем Востоке дополнительное вознаграждение считается обязательным. Для персонала отелей средней руки не считается зазорным просить (а то и требовать) бакшиш. Однако в маленьких частных гостиницах подобного произвола нет.
Самая сложная и, главное, изменчивая система наценок за качество обслуживания царит в США. Если раньше официанты благосклонно принимали суммы размером в 10% от стоимости заказа, то теперь чаевые в ресторане или кафе могут составлять и 20, и 25, и даже 30% от чека.
На заметку! Если в поданном вам счёте имеется графа «за обслуживание», это вовсе не значит, что вы не должны заплатить некоторую сумму сверх того. Сколько нужно оставлять чаевых в этом случае? Неизвестно. Но если вы не поскупитесь, провожать вас поклонами выйдет весь штат заведения.
Чаевые в Англии: принято или нет?
Итак, вы решили, давать ли чаевые за полученные в гостинице услуги. Нет вопроса, как оставлять чаевые в номере! Положите деньги на прикроватную тумбочку, вложив купюры в конверт с надписью «Горничной за обслуживание» (Maid for service). Сколько чаевых платить в ресторане? Как это сделать? Всё просто:
1. Получив счёт, увеличьте сумму на 10%, округлите её в большую сторону. Деньги вложите в папочку с поданной квитанцией. Официанту скажите: «Thank you, it was delicious. Keep the change!» («Спасибо, это было превосходно. Сдачу оставьте себе!»).
2. Платите картой? Спросите: «Does the bill include the service charge? Increase the amount by 15%. This is a tip». («Оплата сервиса включена в счёт? Увеличьте сумму на 15%. Это чаевые»).
Не хотите дать слишком мало? Поинтересуйтесь у администратора: «How much to tip?» («Как велики чаевые?») В любом случае можно оставлять чаевые (leave a tip) в размере 10%.
Размер чаевых в Британии: сколько не стыдно оставить?
Строгих правил нет, но есть негласные рекомендации на этот счет. Любому путешественнику будет полезно знать об этом. Обычно платят:
- в такси －до 15% сверх счётчика;
- экскурсоводу －5 или 10 евро;
- гостиничному курьеру －1-2 евро;
- носильщику вокзала или аэропорта －1-2 евро;
- стюардессе －5 евро;
- бармену, официанту, повару (в виде личной благодарности) －10% от стоимости заказа.
Таксисту, особенно если ему пришлось возиться с вашим багажом, отвечать на вопросы о достопримечательностях и консультировать о модных тусовках, нужно приплатить обязательно. Чаевые в такси, с учётом лондонских тарифов, весьма значительны. Экскурсовод получает деньги за интересный рассказ о достопримечательности.
Интересно! Именно в России зародилась традиция платить стюардессам по выходу из салона самолёта. По уверениям работников отрасли, не бывает, чтобы не заплатил вообще никто, если рейс прибывает из Москвы.
Напоследок…
Почему чаевые так важны? Отчасти потому, что они формируют отношение персонала к клиенту. А ещё это законный заработок для множества людей.