Огурцы маринованные в собственном соку
Для начала взять переросшие огурцы, с помощью соковыжималки приготовить сок. Или прокрутить огурцы через мясорубку и отжать сок через марлю
Огурцы среднего размера вымыть под проточной водой, обдать кипятком,затем холодной.
Огурцы плотно уложить в стерилизованные банки
Приготовить заливку:
На 1,3 литра огуречного сока положить 1/2 ч. ложки лимонный кислоты или 100 мл 9%-ного уксуса 3 ст ложки сахара и 2ст. ложки соли.
Довести до кипения.
Кипящей заливкой трижды залить огурцы, выдерживая по 7-8 минут.
Закатать стерилизованными крышками и укутать до остывания.
