Нам понадобится:
- 3 баклажана (количество на ваше усмотрение)
- 2 небольших помидора 🍅
- Мука
- Соль
- Масло растительное для жарки
Соус для смазывания рулетиков:
- 3ст.л. полных майонеза
- Перец черный молотый по вкусу
- Чеснок 1-2 зубчика по вкусу
Приготовление:
Баклажаны выбирайте ровные и длинные (так рулетики будут более красивые и удобно будет из сворачивать). Баклажаны разрезать на тонкие пласты. Присолить пустую тарелку, на нее выложить слой баклажан.
Сверху немного присолить их и выложить новый слой баклажан, проделать этот шаг, пока снова.
Муку просеить, обвалять хорошо в ней баклажаны, обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета на небольшом огне. (Каждую обжаренную порцию складываем в дуршлаг и накрываем крышкой, чтоб стекло лишнее масло и баклажаны немного стали мягче. Когда вторая порция будет обжариваться на другой стороне, делаем рулетики из первой порции и так далее).
Делаем соус (майонез, чеснок пропущенный через пресс и перец соединить с чаше, перемешать). Помидоры порезать тонкими ломтиками, если помидор большой делите его на части.
Смазать одну сторону баклажана соусом, отступив от края (на ширину помидора) положить на баклажан ломтик помидора, завернуть в рулетик. Проделать этот шаг с остальными баклажанами.
Наши рулетики готовы, приятного аппетита!