— Сейчас я угощу вас всех пирогом "Ноктюрн"!
— С чего это?
— Был повод — испекла...
Цитата из фильма.))
Все смотрели этот замечательный фильм. Попробуйте испечь тот самый пирог "Ноктюрн" к вечернему чаю от самой обаятельной и привлекательной Нади Клюевой.
Ингредиенты:
Творог 150 г.
Масло растительное – 4 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Мука – чуть менее двух стаканов.
Разрыхлитель – 5 г. ( 1,5 чайные ложки, полпакетика)
Начинка:
Яйца – 3 шт.
Мандарины свежие – 600 г.
Лимон – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г.
Сахар – 150 г.
Творог – 750 г.
Сметана – 225 г.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму (примерно диаметром 24-26 см) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и, пока готовим начинку, поставить в холодильник.
2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой.
5. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на мой канал и читайте полезные статьи об уютном доме и материнстве. Добро пожаловать!)