Дорога к улице Октябрьской проложена трамвайными путями. Вдоль них располагаются полюбившиеся минчанам заведения. Но, сойдя с привычного пути и завернув за угол у здания с номером 16, словно через телепорт, попадаешь в параллельный мир. В нем и граффити другие, и трава местами выше пояса, но зато нет автомобилей, тихо и там также кипит жизнь. Удивительно, но о существовании другой стороны Октябрьской не знают даже самые частые ее посетители. Именно поэтому Realt решил показать вам любимую улицу под другим углом и рассказать, кто эти смельчаки, которые открыли свое дело на незнакомой стороне.
Kitchen Coffee Roasters: «Помню, как рабочие ходили и говорили, что мы сумасшедшие».
Кофейня Kitchen Coffee Roasters находится в 3 корпусе 16 здания известной тусовочной улицы. Для новичков подсказка: ароматный кофе ищите за огромными французскими окнами, что сливаются с зеленым плющом на стенах старого заводского здания.
Кофейне 4 года. Она появилась спустя несколько лет после того, как ее создатель Михаил Тюхтяев начал развивать свой большой проект по созданию кофейной индустрии.
— Здесь река, зелень и много солнца, - объясняет ценность и изюминку своего заведения Михаил. – Но самое главное – тут можно попробовать свежеобжаренный кофе.
Kitchen Coffee Roasters импортирует зеленый кофе из стран-производителей и обжаривают, чтобы белорусы смогли насладиться этим напитком у себя дома. Кафе стало местом, куда можно не только прийти и оценить продукт, но и купить его себе в любом количестве.
Кстати, обжаривают зерна в соседнем помещении.
Еще 6 лет назад кофейня была комнатой для зарядки аккумуляторов Минского станкостроительного завода.
— В то время здесь не было ни одного заведения. Мы были первыми. Помню, как рабочие ходили и говорили, что мы сумасшедшие. Наверное, так и есть, - рассказывает владелец Kitchen Coffee Roasters.
Михаил признается, что все внутри было сделано с душой и по-настоящему, ведь «заведение – это внутренний мир его создателя». Минимализм в интерьере подошел не только из-за здешнего стиля лофт и истории места, но и из-за опасения, что здание все же снесут. При этом основатель проекта подчеркивает, что такие помещения позволяют сделать что-то свое, не возводя фундаментальные постройки. Ржавая вывеска на главной стене кофейни – эхо заводской романтики.
— Не помню, для чего эти листы, но они лежали в этом помещении и нам разрешили часть найденных артефактов использовать для дела. Сварщик Андрей в свободное от работы время соединил 6 квадратов и с помощью трафарета мы нанесли название нашего проекта, - рассказывает Михаил и вспоминает, что самой трудным в создании кафе, была работа со строителями. - Знаете, есть у них такая поговорка: «Полметра – это не кривизна».
Зимой баристы немного скучают. Но так как Kitchen Coffee Roasters – проект про кофе, а не заведение, здесь круглый год находится пункт самовывоза интернет-магазина, где можно купить кофе, матчу, чай и другие аксессуары.
Выбор в пользу этой стороны Октябрьской бизнесмен объясняет тем, что он – интроверт.
— Я хоть и родился в городе, но люблю дом дедушки с бабушкой в деревне, где не было асфальта. Для меня это важно. Как и наличие простора: реки, деревьев, зелени. Та сторона таким похвастаться не может. Тут нет ребят на автомобилях, кальянов и шашлыков – людей с другим мировоззрением, а есть спокойствие, умиротворение и радость.