Острое пряное блюдо, основная нота аромата которой - индийская специя карри. Сегодня готовим картофель и говядину в этом огненном соусе!
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- - картофель - 5-6 крупных клубней;
- - говядина - 200 грамм;
- - морковь - 1 целая;
- - растительное масло, пригодное для термической обработки;
- - вода для готовки - стакан;
- - перец черный молотый - по вкусу;
- - молоко - 1 стакан;
- - карри - чайная ложка;
- - соль йодированная морская - щепотка.
Мясо промоем, осушим воду одноразовым полотенцем и нарежем по волокнам кубиками.
В глубокой сковороде разогреем растительное масло и слегка обжарим кусочки мяса, поперчив их.
Очищенную морковь нарежем кружочками и добавим к мясу. Будем готовить на маленьком огне.
Тем временем очистим и помоем картофель. Нарежем клубни тоненькими пластинками.
Добавим картофель к готовящемуся мясу, дольем воду, посолим, все перемешаем и будем готовить под закрытой крышкой около получаса.
Порошок карри разведем в молоке, тщательно перемешав, и зальем к уже готовому мясу с картошкой.
Пожарим на слабом огне еще около 10 минут.