Если вы не поклонник белого вина, и на призыв купить бутылочку белого вы обычно думаете: "Зачем нам эта кислятина?", вполне вероятно, что Совиньон Блан может стать первым шагом на пути от ненависти до любви к белым винам.
Если вы все еще не верите, что во вкусе вина можно что-то почувствовать, кроме вкуса самого вина, Совиньон Блан поможет вам поверить - крыжовник и маракуйя будут вас преследовать до последней капли.
"Да здравствует Народное Вино! Да здравствует бич винных снобов! Да здравствует истребитель привилегий и разрушитель великих цитаделей элитаризма! ".
Так начинается глава про Совиньон Блан в книге Оза Кларка "Красное и белое. Неутолимая жажда вина".
За что же Совиньон Блан получил так много винной критики?
Исторически сложилось, что хорошее вино - это бренд с большой историей создания вина и многолетней традицией, мастерство винодела, уникальность виноградников и того места, где этот виноград вырос.
Хорошие вина Нового Света всегда начинались с копирования французских стилей, а потом уже переосмысления и поиска своего нового вина.
История триумфа новозеландского Совиньон Блана сложилась совсем иначе.
Первые лозы в Новой Зеландии были высажены там, где до этого ничего не росло, главное их достоинство было в том, что они были очень дешевы.
Денег на французских виноградарей, виноделов и оборудование тоже не было. В ход для производства вина пошли стальные чаны, ранее использовавшиеся на молочном производстве. Технологи также оказались с молочной фермы, ведь Новая Зеландия - молочная страна.
И кто бы мог представить, что это сочетание даст такой невероятный результат. Ведь главным в производстве идеального новозеландского Совиньон Блана оказались два фактора: отдохнувшая почва и технология производства, похожая на молочную - низкотемпературный контроль и стерильность.
Производство Совиньон Блана дешево, правильный рецепт есть. Так родилось идеальное народное вино.
В чем же феномен Совиньон Блана?
Для того, чтобы стать любимым вином многих, у Совиньон Блана есть все свойства:
питкость - к нему совсем не нужно придумывать какую-либо еду, его приятно просто пить, непринужденно и с легкостью,
прямота вкуса - простой и понятный фруктовый аромат цепляет и вызывает мурашки,
доступность - благодаря дешевизне производства достойные вина Совиньон Блан стоят меньше 1000 рублей.
Главный девиз Совиньон Блана - пейте то, что радует вас, а не то, что должно вам нравиться по мнению других.
Лучший Совиньон Блан вы, как всегда, можете выбрать в приложении WINERADAR.
