Старые побеги ежевики сами по себе не отмирают, а продолжают жить в виде подземных гифом, которые разрастаются и несут новые побеги, цветки и ягоды на них. Так что высаживайте ежевику сами по своему желанию, но помните, что чем больше будет поросль, тем больше ягод будет в итоге на кусте. Не раз видел как люди высаживали куст ежевики в огород. В этом случае небольшие побеги должны в основном иметь направление на юг. Но в целом есть определенные закономерности по этому поводу. В первую очередь побеги которые растут в основном с востока на запад должны вылежаться. Это даст им большую урожайность.А потом после окончания роста побегов может быть уже можете выкопать кусты и оставить их в помещении на зимовку. После этого должны прорасти новые веточки. Только после этого можно будет приступать к обрезке и дальнейшему уходу. Знаю, что если после посадки под зиму куст ежевики не вытягивает молодые побеги и листья, то их надо обрезать на зиму, а весной заново отращивать, и пару лет по весне