Ситуация, когда нужного потребителю товара нет в наличии в торговой точке, называется Out-of-stock. К примеру, на сайте магазина потребитель увидел свои любимые конфеты (кофе, колбасу или что угодно другое), а при оформлении заказа получил сообщение, что товара нет в наличии. Или другая ситуация – покупатель всегда приобретает определенный сорт чая в конкретном магазине, но при очередном визите видит пустую полку с ценником.
Out-of-stock не идет на пользу никому. Покупатель расстраивается от того, что не может получить желаемый товар. Возможно, ему предложат аналоги других марок, но неприятный осадок все равно останется. Магазин же и производитель теряют прибыль, а также страдает их репутация.
Полностью избавиться от Out-of-stock скорее всего не получится. Но нужно работать в этом направлении и пытаться свести его к минимуму.
Средний мировой показатель Out-of-stock равен 8%. В нашей стране это значение чуть выше – 12 %. У Out-of-stock может быть несколько сценариев:
· товара нет ни в зале, ни на складе;
· товара нет в торговом зале, но он есть в наличии на складе (для потребителя недоступен);
· товар есть в торговом зале, но из-за неправильного расположения на прилавке/стеллаже покупатель не может его найти;
· товар есть на прилавке, покупатель видит его, но не может купить из-за отсутствия информации об этом товаре в системе магазина.
Чем вреден Out-of-stock
Любая из вышеперечисленных ситуаций наносит бизнесу серьезный вред:
· Нет продажи товаров – нет выручки.
· Клиент, не получив желаемый товар, уходит к другому продавцу, у которого этот товар имеется в наличии, пусть даже по более высокой цене.
· При систематическом Out-of-stock потребитель может перейти на другую марку.
Характеристики Out-of-stock
Out-of-stock – явление, которое можно измерить. Для этого используются следующие параметры:
· частота Out-of-stock, отмеченных за определенный временной интервал, в том числе по двум и более позициям;
· длительность Out-of-stock;
· доступ потребителя к товару;
· количество потребителей, столкнувшихся с Out-of-stock;
· снижение объема продаж в натуральном и денежном выражении.
Все перечисленные показатели Out-of-stock нужно постоянно анализировать. Если потребуется, торговлю нужно будет адаптировать под изменение рыночной ситуации.
Причины возникновения Out-of-stock
Причин, по которым товар оказывается недоступен потребителю, довольно много:
· ошибки при вводе информации о товаре в базу данных;
· неправильное размещение товара на прилавках;
· ошибки в процессе подготовки заказа у поставщика;
· неправильный учет складских остатков;
· ошибки при составлении прогноза продаж;
· неправильное составление планограмм.
Как бороться с Out-of-stock
Если вы в процессе работы вашего магазина сталкиваетесь с Out-of-stock (пусть даже редко), то следует предпринимать следующие меры:
Провести анализ причин возникновения Out-of-stock. Для этого следует найти позиции, по которым наблюдается OOS. Затем выявить период, когда конкретный товар оказывается в дефиците. Нужно также проверить, есть ли связь между промо-акциями и ООS – возможно товар раскупили за считанные часы из-за сниженной цены. При периодической ситуации ООS нужно рассчитать ее частоту.
Как устранить факторы, влияющие на Out-of-stock
· Увеличить объемы запасов конкретного товара.
· Чаще заказывать товар у поставщиков.
· Анализировать продажи и составлять прогнозы продаж.
· Постараться свести к минимуму человеческий фактор – ошибки в учете, отчетах, планограммах и т.д.
----------------------
https://ventra.ru/ - Предоставляем лучшие аутсорсинговые решения, обеспечивая максимальную эффективность вашего бизнеса