Сегодня мне пришла мысль, дать вам некоторые советы, которые я бы могла дать себе еще лет 20 назад.
Наверное, стоит собрать свой летний урожай и засунуть его в холодильник, а с октября уже задуматься о следующем урожае. Но уже сейчас можно кое-что заготовить и приготовить на зиму.
Самый первый и доступный по цене - это консервация. Для нашей семьи самым лучшим вариантом является сорт огурцов-корнишонов, выращенных на собственном огороде. Уже весной, после того как соберешь урожай, можно и в банках рассол приготовить. Но, это по желанию. Если любите все соленное, можно солить огурцы в банках, закатывать, а зимой - закусывать. Можно и из тех овощей, что мы выращиваем на своем огороде, засаливать.
Огурцы и помидоры на зиму можно заквасить и в бочках, и в подвале, и просто в банках или банках с широким горлом. Для засолки огурцов, помидор или кабачков я использую рецепты из журнала "Моя прекрасная дача". Именно такой журнал у меня имеется дома. А, вот журнал "Собрала. Рецепты" для меня пока недоступен. Но можно поискать рецепты и там, на сайте "Суперхозяйка".
Если кабачки и тыкву вы еще не заготавливаете, так как не закладываете их на хранение, то сейчас самое время заняться заготовками. На зиму консервировать кабачки, тыкву и баклажаны можно на микрозарисовках.