Старшее поколение помнит, как в детстве почти каждого потчевали рыбьим жиром и поливитаминами. Современные педиатры уверены, что все витамины ребенок должен получать из пищи. Взрослые – не исключение. Никаких добавок, никаких таблеток. Поэтому тем, кому важно собственное здоровье, предлагаю вместе со мной разобраться, какие витамины особенно важны в разные сезоны и в каких природных продуктах их искать.
Разве потребности в витаминах меняются? Ещё как! Авиценна писал: «Знай, что времена года для врачей не тоже самое, что для астрономов. Для врачей есть только два времени года: зима и лето, и два перехода к ним».
Наш организм постоянно изменяется на пути из лета в зиму, из зимы в лето. Летом нас греет и кормит Солнце. Благодаря солнечному облучению, под кожей образуется витамин Д. Если зимой мы можем получить витамин Д исключительно из животной пищи - из мяса, рыбы, то июль дарит витаминчики просто так! Летнее солнце «съедает» каротин из организма человека. Каротин – это провитамин А. В отличие от боса, каротин присутствует в основном в растительной еде. Список плодов с каротином – внушительный. Выберем то, что созревает в июле: черника, чёрная смородина, крыжовник, абрикосы, помидоры, красный перец, морковь.
И ещё – грибы! Помимо каротина, они содержат витамин В12. Витамин В12 очень важный, и живёт, в основном, в животных продуктах. Но в июле он нам позарез необходим, потому что защищает от радиации! Ох, как же порой в июльскую жару не хочется мяса! Разве что крошечку… И вот тут на выручку приходят грибы! Правда, из-за жары, их не так много. Зато лисички в середине лета есть всегда.
Приношу лисички, и оставляю на подоконнике подсушиться на пару дней. Необыкновенно вкусно получается потом добавить их в баранину! Подвяленные лисички приобретают более яркий вкус, они такие солёненькие становятся. Пишут, что белок из сушёных грибов гораздо лучше усваивается. Ага, организм не дурак, знает, что просить.
А вы едите мясо летом?
Материалы канала имеют исключительно информационный характер. Любые решения, касающиеся питания и образа жизни, согласовывайте с лечащим врачом!
Подписывайтесь на канал, следите за публикациями! Очень жду ваши отзывы!