Кофе в Петербурге популярен еще со времен Петра. Думаю, что не стоит пояснять откуда этот напиток попал в Петербург и в Россию )
Если ты пьешь чай, то ты архаичный москвич, а если кофе, то петербуржец. Кофе-это так по европейски
Петербург недавно пережил настоящий кофейный бум, когда на каждом углу открывались кофейни, а петербуржца без стакана кофе и нельзя было помыслить. Плохо, что эти стаканчики не всегда бросались в урну и они разносились по центру попутным ветром.
Но сегодня хочу рассказать о кофе, который мы готовим на скорую руку, заливая водой из кулера.
Такой кофе считается односоставным продуктом и по этой причине вы никогда не найдете состав на пачке кофе, но поверьте, там не только кофе.
Быстрорастворимый или сублимированный кофе
От этого кофе я отказался года 2 назад в пользу зернового. Иногда покупаю молотый, если цена "сладкая".
По вкусу зерно отличается от сублимированного, ароматнее и выходит дешевле, а варить можно и в турке и в машине.
Чуть позже я узнал, что сублимированный кофе и не кофе совсем, а смесь кофейных зерен низкого качества с листьями кофеиносодержащих деревьев и ошметки от производства зернового кофе. За основу приготовления не берут 100% арабику, а плоды робусты.
По биологии, робуста тоже кофе, очень низкого качества, не имеющее ничего похожего на вкус кофе. Одна горечь и высокое содержание кофеина.
Эта смесь вываривается в растворе с различными добавками, красителями и нормализаторами, высушивается и фасуется.
Попробуйте не помыть кружку, из которой пили несколько раз такой кофе. На кружке останется налет, что и есть краситель, который не полностью растворяется в воде. Надеюсь, что в желудке не так...
Но все-таки там есть кофе
Все-таки производители понимают, что для достижения минимальных ароматических и вкусовых свойств, необходимо бросить горстку кофе и они это делают, исключительно по доброте душевной, а может и не делают уже.
Кофе и так стоит как крыло от самолета, а издержки и маржинальность никто не отменял. Аромат и вкус можно добиться добавками, которые мы не почувствуем.
Мнение медиков о вреде такого кофе тоже разняться, но отличаются лишь заболеваниями желудка, которые вызывает такой кофе.
Зерновой кофе тоже не особо полезен, но если не злоупотреблять, то ничего страшного не случится. Да и куда приятнее пить кофе, в составе которого ты не сомневаешься.
А вы были на канале в "Питере жить"
Жмите подписаться, читайте другие статьи канала и отписывайтесь в комментариях!