Вокруг Окрошки скопилось огромное количество дискуссий по теме её рецепта, происхождения и приготовления.
В этой статье мы взглянем на всеми любимое русское блюдо под совсем другим ракурсом, дабы освежить его вкус и придать ему новый вид.
Ролл «Окрошка»
Сегодня у нас на столе совершенно новое кулинарное творение, что оказалось очень вкусным и предельно простым в приготовлении.
Для всех уже наверняка родная окрошка из мяса, огурца, яйца, картофеля, сметаны, горчицы и зелени была завёрнута в обыкновенную пшеничную лепёшку и превратилась в ролл.
Квас в нашем случае выступает не в роли заправки для супа, а в качестве основы для соуса, с которым следует подавать это блюдо.
Ингредиенты:
Начина «Окрошка»:
- Мясо 100 г;
- Огурец 1 шт;
- Яйцо 2 шт;
- Картофель 1 шт;
- Сметана 2 ст.л.;
- Горчица 1 ч.л.;
- Зелёный лук, Укроп, Соль, Перец.
Соус «Квас»:
- Квас 0.5 л;
- Сливочное масло 20 г;
- Мука 1 ч.л.
Приготовление
- Мелко покрошить мясо, овощи и зелень. Смешать их в миске со сметаной, горчицей, щепоткой соли и перца.
- Подогреть лепёшки на сухой сковородке (для лучшей эластичности) и выложить на каждую по 2 ст.л. начинки. Подвернуть боковые края и скрутить в рулеты.
- В сковороду вылить квас и вытопить его до 100-150 мл. В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить на нём муку и влить концентрированный квас. Всё тщательно перемешать, снять с огня и остудить.
- Разрезать роллы на порционные кусочки и полить их соусом.
Ролл «Окрошка» с соусом «Квас» готовы!
Подпишись на мой канал! ☝
Напиши отзыв в комментариях! 👇
Готовьте правильно и не забывайте: Нет ничего вкуснее, чем еда. 🖐