Маринованные огурцы в литровых банках с восхитительным рассолом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свежие огурцы – 0,7 кг
- Кипяток - 1 л
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 2 ст. л.
- Уксус 9% - 2 ст. л.
- Листья смородины - 3 шт
- Листья хрена - 1 шт (большие можно разрезать)
- Лавровый лист - 1 шт
- Душистый перец горошком - 3-5 шт
- Венчик укропа - 1 шт
- Зубчик чеснока - 3 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы хорошо промыл. Замочил на 3 часа.
Банки хорошо вымыл и простерилизовал. Листья вымыл и высушил. Сложил по три листа смородины и вишни в каждую банку и по одному листу хрена. Добавил по одному венчику укропа и по три зубчика чеснока. Затем добавил по одному лавровому листу и по 3-5 горошин черного душистого перца.
Поплотнее уложил листы и специи в банках. Отрезал кончики у огурцов и плотно уложил в банки.
Залил кипятком и накрыл крышками, оставил на 20 минут.
Воду из банки слил в кастрюлю. Закипятил и залил опять в банку, оставил на 10 минут. Затем добавил соль и сахар, из расчета по 2 столовые ложки на 1 литр воды. Закипятил маринад, в каждую банку добавил 2 столовых ложки 9% уксуса. Залил маринад в банки и сразу закатал. Перевернул и выдержал в тепле 5-7 часов. Затем вынес в прохладное место.
Маринованные огурцы в литровых банках готовы.
Что ж, приятного аппетита!
У Петра. Встретимся!!!