- Кухня : Русская
- Калорийность : 169.5 ккал
- Порции : 3 порции
- Время готовки : 50 мин.
- Белки : 5.7 гр.
- Жиры : 4.1 гр.
- Углеводы : 42.8 гр.
Как же здорово зимой открыть баночку ароматных помидор! Маринованные помидоры – необыкновенно вкусная консервация, которая может дополнять различные блюда и выполнять роль отдельной закуски. Помидоры получаются настолько вкусными, что просто пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Помидоры — 500-600 гр.
- Лук — 1 шт.
- Укроп — 1 зонтик
- Чеснок — 2 зуб.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло растительное — 0,5 ст.л.
- Петрушка — 1 пучок
- Для маринада: — на 2 литра воды
- Вода — 2 л.
- Сахар-песок — 4 ст.л.
- Соль — 2 ст.л.
- Перец чёрный горошек — 1 ч.л.
- Перец душистый — 0,5 ч.л.
- Гвоздика — 6 шт.
- Корица — 0,5 ч.л.
- Уксус столовый 9% — 125 мл.
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Вымытые помидоры разрежьте пополам.
шаг 2 из 8
Репчатый лук необходимо нарезать кольцами.
шаг 3 из 8
На дно банки выкладываем лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, зонтик укропа и вымытую петрушку.
шаг 4 из 8
После этого заполняем емкость нарезанными помидорами, чередуя их с кольцами репчатого лука. В середине можно уложить еще веточку свежей петрушки. Затем вливаем в банку в помидорами необходимое количество растительного масла. Количество ингредиентов указано из расчета на одну литровую банку заготовки.
шаг 5 из 8
Подготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем туда же соль, сахарный песок, черный и душистый перец, гвоздику и молотую корицу. Ставим кастрюлю с содержимым на огонь, доводим до кипения и кипятим маринад 5 минут. В самом конце вливаем уксус, все перешиваем и снимаем кастрюлю с огня.
шаг 6 из 8
Горячий маринад разлейте по банкам с помидорами.
шаг 7 из 8
Далее емкости с томатами необходимо простерилизовать в течение 15 минут после закипания воды в кастрюле.
шаг 8 из 8
Последний шаг – заготовку необходимо плотно закрыть крышками и остудить при комнатной температуре в перевернутом виде. Ароматные и невероятно вкусные помидоры на зиму готовы!
Приятного вам аппетита!