Личинки бабочек и рагу из кактуса или чипсы из кузнечиков? Местные официанты обязательно будут вас уговаривать попробовать что-то из экзотической кухни коренных народов. И вы точно согласитесь, если к моменту заказа успеете отведать вкуснейшей Маргариты. Текилы для нее тут не жалеют.
Это ресторан La Gruta, что значит “пещера”. Он находится в настоящей природной пещере рядом со входом в Теотиуакан.
Открыли ресторан в 1906 году, к столетию независимости Мексики. В Теотиуакане тогда велись раскопки. Разрушенные части пирамид восстанавливали. В мертвый город потянулись туристы. Решение о создании тут ресторана принял президент страны.
Подобная атмосфера мне не встречалась нигде. Вы входите в ресторан по узкой тропинке среди кактусов и спускаетесь в грот по каменным ступеням. Здесь прохладно, так что точно получится отдохнуть от раскаленного солнца.
Тут два “зала”. На дне пещеры - для некурящих. Для курящих - площадка повыше, ближе к выходу, рядом с баром. Днем ресторан освещается через отверстия в пещере. Но лучше приходить вечером, потому что это будет ужин при свечах, расставленных по всему периметру пещеры.
Здесь постоянно звучит живая музыка. Либо со сцены, либо между столиками ходит зажигательный ансамбль мариачи.
Кухня - традиционные блюда коренных жителей Мексики до пришествия испанских колонизаторов. Если личинок вы пробовать не хотите, заказывайте барбекю из мяса ягненка или кролика с кукурузной лепешкой. Здесь они не желтые, а сине-зеленые. Пекут из редкого сорта кукурузы. Пробуйте разнообразные соусы. У мексиканцев особые, ни на что не похожие вкусы.