Пропаренный рис - это частично прошедший предварительную тепловую обработку рис, также известный как переработанный рис.
Он популярен в некоторых странах Африки и Азии. При пропаривании рис замачивают, пропаривают и сушат, пока он еще находится в несъедобной оболочке.
Это означает, что перед приготовлением этого особого сорта риса не следует снимать шелуху.
Когда вы все это сделаете, рис внутри шелухи автоматически приобретет слегка желтый цвет. Этот процесс облегчает удаление шелухи перед употреблением.
Точно так же вы можете использовать этот метод, если хотите улучшить текстуру зерна. В противном случае вы можете использовать технику пропаривания, чтобы сделать рис менее липким и воздушным.
Информация о питании
Пищевая ценность чашки пропаренного длинного риса весом 155 г:
- Калорийность - 194
- Всего углеводов - 41 г
- Всего жиров - 0,5 г
- Белки - 5 г
- Клетчатка - 1 г
Используя эту информацию, мы можем понять, что пропаренный рис, по сравнению с традиционным белым рисом, содержит меньше калорий. В нем также меньше углеводов, но больше белка и клетчатки.
Из-за меньшего количества калорий и углеводов маловероятно, что этот сорт поможет вам набрать вес. Однако это так только в том случае, если вы соблюдаете рекомендуемые порции.
Если бы вы увеличили количество приготовленных чашек, вы бы потребляли больше калорий. Следовательно, вы наберете лишний вес из-за увеличения суточного потребления калорий.
Польза переработанного риса для здоровья
Помимо обогащенных вкусовых качеств, пропаренный рис дает много преимуществ. Некоторые из этих достижений включают:
1. Получение требуемых организму питательных веществ
Регулярное употребление пропаренного риса дает вам больше, чем просто клетчатку и белок. Он также богат кальцием и железом, что означает, что вы можете усвоить эти два жизненно важных питательных вещества.
2. Улучшение здоровья кишечника
Крахмал, присутствующий в переработанном рисе, действует как пребиотик. Это означает, что это питательное вещество, которое способствует росту полезных бактерий в кишечнике.
Полезные бактерии помогают сбалансировать микроорганизмы в кишечнике. Они несут ответственность за несколько вещей, включая регулирование / улучшение вашего настроения и здоровья.
3. Уменьшение симптомов диабета
Диабет стал довольно распространенным явлением в нашем обществе. Иногда людям, страдающим этим заболеванием, советуют есть пропаренный рис.
В отличие от белого или коричневого риса, этот рис может в меньшей степени влиять на уровень сахара в крови.
В результате это помогает уменьшить симптомы, с которыми сталкиваются люди с диабетом. Не забудьте поставить в холодильник остатки переработанного риса. Хранение его при низких температурах может помочь еще больше снизить его влияние на уровень сахара в крови.
Спасибо, что читаете наши статьи, можете поддержать автора, подписавшись на наш канал, нажав на жёлтую кнопку.