Адепты правильного питания и большинства популярных диет отрицают крахмалистые продукты. Обычно при похудении сокращать рекомендуется даже бобовые, злаки, свеклу, батат. Однако не все согласны с такой постановкой вопроса. Автор крахмалистой диеты Джон Макдугалл убежден, что именно крахмалистые продукты должны составлять основу рациона при сбросе веса.
Углеводы — естественные источники энергии для человека, это показывает анализ ДНК. Благодаря углеводам человек чувствует сытость и ощущает прилив энергии. Кроме того, употребляя углеводы в достаточных количествах, проще отказаться от сладкого. Гораздо сложнее устоять перед сдобной булочкой, если ваша диета низкоуглеводная, белковая, считает Джон Макдугалл.
Суть диеты и правила питания
Чтобы извлечь энергию из крахмалосодержащих продуктов, организм сначала должен расщепить сложные углеводы на простые сахара, которые уже доставляются в клетки. К тому же крахмалы — питательная среда для кишечных бактерий. Стоит дополнить их овощами и фруктами, тогда организм получит все необходимые элементы.
Питаться на диете следует разрешенными продуктами, запрещенные положено ограничить. Принимать пищу можно 3–5 раз в сутки, ужинать не позднее, чем за 2–3 часа до сна. Норма питьевой воды — до 2 литров сутки. Сладкие газированные напитки и алкоголь нужно временно исключить из меню полностью. Жареную пищу — ограничить. Более предпочтительные способы приготовления — запекание, тушение, варка.
Разрешенные продукты
- Крупы (желательно нешлифованные: рис, перловка, гречка, киноа, булгур)
- Картофель
- Свекла и морковь
- Бобовые: чечевица, кукуруза, фасоль
- Изделия из цельнозерновой муки
- Зелень и некрахмалистые овощи
- Фрукты (до 4 штук в день)
- Семена и орехи, авокадо, соевые продукты, сухофрукты, соки в ограниченном количестве.
Запрещенные продукты
- Мясо и птица
- Рыба и морепродукты
- Молочные и кисломолочные продукты
- Сыр и сливочное масло
- Яйца куриные и перепелиные
- Растительные масла
- Заменители мяса
- Полуфабрикаты.
Примерное меню на день
- Завтрак: порция драников из картофеля с овощной подливой;
- Перекус: апельсин;
- Обед: суп-пюре из чечевицы, спагетти с овощами;
- Перекус: стакан яблочного сока;
- Ужин: рис с тушеными овощами.
Рекомендации и результаты
На такой диете можно терять вес довольно быстро и без ущерба здоровью. За неделю уходит до 1,5–2 килограммов. Регулярные занятия спортом позволят ускорить процесс похудения. Интенсивные тренировки не обязательны, достаточно больше ходить пешком, заниматься фитнесом, йогой, плавать, кататься на роликах, велосипеде. Спорт поможет сделать тело более гармоничным, рельефным и подтянутым.
Бонусами будут снижение артериального давления, уменьшение уровня холестерина, нормализация сахара в крови. На этой диете возможен дефицит витамина B12, его рекомендуется принимать дополнительно.
К плюсам крахмалистой диеты относится также дешевизна продуктов. Крупы и картофель намного дешевле, чем постное мясо и морепродукты. И, конечно, худеющие по такой методике будут всегда сытыми. Бобовые, зерновые насыщают хорошо и надолго.
Диета противопоказана при непереносимости глютена и продуктов, составляющих основу рациона. Также перед началом похудения рекомендуется проконсультироваться с врачом при наличии любых острых и хронических заболеваний.