Рецепт Бальзамического салата из стейка на гриле с персиками.

Перечная руккола - идеальный сосуд для этого пикантно-сладкого сочетания, а летом невозможно превзойти спелые, сочные персики. Если вы любите сыр с плесенью в своих фруктовых салатах, попробуйте этот томатный салат !

Если вы приготовили этот рецепт, оставьте комментарий ниже и сообщите нам, как он вам понравился!

ПОРЦИИ : 4 ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ : 0 ЧАСОВ 15 МИН

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ : 0 ЧАСОВ 45 МИН

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг .

стейк стейк с жирком

1/4 с.

бальзамический уксус

1

зубчик чеснока, измельченный

1 ст.

фасованный коричневый сахар

1 ст.

растительное масло

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1/4 с.

оливковое масло первого отжима

Сок 1 большого лимона

6 в.

детская руккола

2

персики, тонко нарезанные

1/3 с.

раскрошенный голубой сыр или фета

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Выложите стейк в большой закрывающийся пластиковый пакет или форму для запекания и добавьте бальзамический уксус, чеснок и коричневый сахар. Дайте мариноваться 20 минут при комнатной температуре.
2. Нагрейте гриль или сковороду до высокой температуры. Натереть стейк растительным маслом и обильно приправить солью и перцем.
3. Жарьте на гриле до желаемой степени готовности, по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Оставьте на 5-10 минут, затем разрежьте на волокна.
4. Тем временем приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте оливковое масло и лимонный сок, приправьте солью и перцем.
5. Выложите салат: в большую сервировочную миску добавьте рукколу, персики, сыр с плесенью или фету и стейк. Сбрызнуть заправкой и аккуратно перемешать. Подавать немедленно.