Сегодня на обед приготовим очень нежный крем-суп из молодого зеленого горошка и ароматных листиков мяты. Такое сочетание просто не может не понравится! Это блюдо готовится быстро. Буквально за 20 минут из доступных продуктов получается сытный, яркий и очень вкусный суп.
Этапы приготовления:
1. Лук очищаем от шелухи и шинкуем небольшим кубиком. В кастрюлю наливаем рафинированное подсолнечное масло. Разогреваем его на среднем огне. Отправляем в кастрюлю лук и обжариваем его до красивого золотистого цвета.
2. Картофель очищаем от кожуры и шинкуем небольшим кубиком. Добавляем его к обжаренному луку. Вливаем к овощам воду, ставим на огонь и доводим до кипения.
3. После закипания зеленый горошек тщательно промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю. Также добавляем измельченные листочки мяты. Провариваем все вместе 10 минут.
4. По истечению указанного времени кастрюлю снимаем с огня. Погружным бледером пробиваем массу до однородной консистенции. Добавляем теплые сливки, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Немного подогреваем суп на небольшом огне, не доводя до кипения.
5. Готовый суп разливаем по порционным тарелкам. Сверху немного поливаем сливками и украшаем веточкой свежей мяты. Приятного аппетита!
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Зеленый горошек — 250 г
- Репчатый лук — 70 г
- Картофель —210 г
- Свежая мята — примерно 8-10 листиков
- Вода — 300 мл
- Сливки — 35 мл
- Рафинированное подсолнечное масло — 15 г
- Соль
- Черный перец (молотый)