Приветствую всех читателей!
Я обратила внимание, что последний очерк о грузинском заведении вышел аж 18 статей назад — непозволительно долгий интервал для самых востребованных материалов :)
Около месяца назад мы с мужем возвращались с дачи обгоревшими и жутко голодными. Да-да, такое бывает, потому что за три дня на природе мы прикончили все запасы.
Выбор пал на хинкальную "Мадиани", находящуюся по маршруту "дача-дом".
Кафе расположено по адресу: гор. Москва, ул. Нижегородская, дом 80, корп. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.6
Интерьер
Абсолютно ничем не запомнился. Безликое помещение со столами и стульями класса "эконом".
Рядом отдельный павильон, застеленный синтетическим зелёным газоном. Имхо, такое половое покрытие — это сразу минус балл за интерьер. По всему периметру неопрятные клочья тополиного пуха — похоже, что его задолбались убирать, но я даже не могу за это осуждать.
Мебель крепкая, но со следами надругательства от множества задов.
Встал выбор, где сесть:
- в помещении под громкое музыкальное сопровождение и чоканье стопок ракии или
- на веранде под шум с оживлённой дороги и тополиный пух.
Выбрали второе.
Меню
Повара "Мадиани" обещают аутентичную грузинскую кухню, которая опирается на контраст пряного и острого.
Ассортимент на редкость большой. Цены невысокие.
Заказ на двоих:
Хачапури по-аджарски
Порционная "лодочка" с сыром и яйцом. Выглядит неприглядно и кустарно. Тесто непропечённое, причём это ощущается с первого укуса. Сыр пресный. Оценка "3".
Суп Харчо
Томат, рис, мякоть говядины, говяжья грудинка, лук, зелень, чеснок, перец.
Изначально был недосоленным, но после щепотки NaCl пошёл на "ура". Порция большая. Вкус и аромат выраженные. Острота умеренная, радующая рецепторы. Мясо превосходное. Оценка "5".
Классические хинкали из говядины и свинины
Второй раз в жизни встречаю хинкали, в которых вообще нет бульона, хотя они не рваные. Ну слегка утрирую, но выпить и глотнуть в них совершенно нечего. Внезапно внутри оказался весьма недурственный острый, пряный и сочный фарш, который спас эту троицу от "неуда". Оценка "3+" — плюс за вкусную начинку.
Чакапули из баранины
Баранина, тархун, кинза, белое вино.
Несмотря на то, что блюдо размещено в разделе горячих блюд, по форме и содержанию это именно суп. Вкус неконцентрированный, словно разбавленный. Не хватает ожидаемой "зелёной" кислинки и чутка соли. Мясо в большом количестве, протомлённое, нежное, с жирком. Но встречаются опасные осколки косточек, на которые приходится постоянно отвлекаться. Оценка "4-".
Овощной салат из свежих помидоров, огурцов, лука и зелени
Как обычно, об уровне подобных салатов сужу по помидорам. Здесь они обычные, магазинные и вообще без сладости. Но так салат брался в качестве гарнира к кебабу (см. ниже), то признан годным. Оценка "4-".
Люля-кебаб из баранины
Баранина, специи, лук, лаваш.
Рубка мяса средними кусочками, текстура ощутима. Однако кебаб странно плотный и ближе к концам суховатый. В составе заявлен лук, который визуально в разрезе и на вкус совсем не ощущается. Оценка "4-", но мы даже не доели до конца. Хотя, справедливости ради, Димасику кебаб понравился больше, чем мне.
Итоги
Посредственно и одноразово. Обычное районное грузинское кафе, которое запомнилось лишь тем, что оно одно из многих таких же проходных середнячков. Внимания не стоит. Не рекомендую.
А сердце моё преисполнено радости, потому что сегодня, 26.07.2021, наша мужская сборная по спортивной гимнастике выиграла золото в командных соревнованиях на Олимпиаде в Токио! Благодарю за внимание!
5 популярных грузинских ресторанов Москвы, которые я НЕ рекомендую
Хинкальный дом "Арго". Божественно и бюджетно
Грузинский ресторан Mama Tuta от А. Мнацаканова. Дорого, но вкусно