Летний вариант классического десерта: легкий, воздушный! И пикантная нотка чая матчи подарит незабываемые впечатления от этого летнего тирамису.
Ингредиенты:
- 750 г клубники
Сироп:
- 250 мл воды
- 90 г сахара
- 5 г цедры лайма
- 5 г листьев мяты
Крем:
- 150 г яиц (3 шт)
- 250 г сыра маскарпоне (80% жирности)
- 100 г крем чиз (сыр из сливок 70% жирности)
- 350 мл сливок (33 - 35% жирности)
- 120 г сахарной пудры
- 10 г порошка чая матча
Взбитые сливки для декорирования:
- 150 г сливок (33 - 35% жирности)
- 15 г сахарной пудры
Этапы приготовления. Начинаем с сиропа: ставим на небольшой огонь воду и отправляем в воду сахар, цедру лайма и листья мяты
доводим до кипения и немного (1 - 2 минуты) проварим все, затем процеживаем через сито сразу как снимем с огня
охлаждаем.
Приготовим крем: маскарпоне соединяем с крем чизом
добавляем сливки
сахарную пудру
яйца
взбиваем
до жестких пиков(не перевзбить!).
Нарезаем тонкими пластинками клубнику
Собираем тирамису:
Первый слой лимонный крем
(как его приготовить вы можете найти по ссылке https://zen.me/24qCIJx2 ), второй слой приготовленный крем
Затем печенье Савоярди обмокнуть в сироп это третий слой (как приготовить Савоярди подробный рецепт по ссылке https://zen.me/qQfE3xx1 )
далее выкладываем нарезанную пластинками клубнику
покрываем кремом
хорошо разравниваем слой крема
чай матча насыпаем в ситечко и присыпаем сверху нашего тирамису
далее декорируем взбитыми сливками
завершаем декор свежей клубникой
и листьями мяты
Тирамису готово! Наслаждайтесь этим воздушным безумием, вкус просто незабываемый!
Подписывайтесь, ставьте лайк и комментируйте!
Полный видео-рецепт здесь⬇️