Вы когда нибудь слышали о напитке с замысловатым названием "комбуча"? А может быть вы даже встречали его на полках с напитками в каких-нибудь крупных супермаркетах?.
На самом деле, комбуча — это натуральный ферментированный напиток родом из Китая(по некоторым данным из Японии). Нам же он больше известен как чайный гриб.
Основа чайного гриба —зооглея, симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий, перерабатывающих сахар: в ходе этого процесса и получается кисло-сладкий газированный напиток.
Модным напиток стал сначала в США, когда вошло в моду вместо колы и газировки пить воду или же дргуие полезные напитки, а руководители некоторых крпных фирм распорядились заменять холодильники с пепсиклой и энергетиками на холодильники с чистой водой и комбучей.
Потом напиток на некоторое время перестал быть популярым. Сейчас же о комбуче вновь вспомнили, уже в Европе и Южной Корее. Комбуча-тренд медленно подбирается и к России.
Польза напитка.
Прежде всего комбуча служит полезной альтернативой лимонадам. Напиток положительно влияет на здоровье: улучшает пищеварение, обмен веществ, иммунитет, работу печени и сердца.Иногда комбучу включают в состав диет .Комбуча, особенно в сочетании с зеленым чаем, оказывает антиоксидантное действие на печень. Исследования, проведимые учёными, показали, что регулярное употребление чайного гриба снижает токсичность для печени, вызванную химическими веществами, в некоторых случаях на 70%
Вред напитка.
Комбуча противопоказана Кроме того, из-за органических кислот напиток способен вызвать дискомфорт у людей с чувствительной зубной эмалью. Также активные органические вещества в составе комбучи могут вызвать аллергию.