Рецепт шотландских яиц очень старый и, конечно же, родом из Шотландии. Раньше начинку вокруг яйца готовили из ветчины, анчоусов и панировочных сухарей. Эти яйца в Шотландии - традиционное блюдо для завтрака и любимый продукт для пикника. Их можно запаковать в полиэтиленовые пакеты почти на каждой заправке в Англии. Однако, если вы не собираетесь в ближайшее время поехать по английской дороге M1, вы можете приготовить это лакомство самостоятельно. Быстро, легко и безболезненно. Ниже я представляю рецепт яиц в панировке.
Что вам нужно
* 7 яиц
* 1 луковица
* 40 граммов фарша
* 10 граммов панировочных сухарей
* перец, соль
* 1 столовая ложка острой горчицы
* 3-4 столовые ложки муки
* 6 острых измельченных перцев (перец) - по желанию
* свежее тертый мускатный орех - по желанию
* 1 столовая ложка измельченной петрушки - по желанию
* веточка тимьяна - по желанию
1. Варить 6 яиц вкрутую 10-12 минут, не дольше. Остудить и очистить скорлупу.
2. Лук натереть на терке и смешать с мясом, 3 столовыми ложками панировочных сухарей и одним сырым яйцом. Приправить солью, перцем, горчицей и, возможно, другими травами и специями.
3. Покройте сваренные вкрутую яйца слоем мясной массы и придавите. Чтобы мясо не прилипало к рукам, достаточно присыпать руки мукой.
4. Взбиваем последнее яйцо. Обмакните яйца в мясо - обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо и, наконец, в панировочные сухари.
5. В сотейнике разогрейте жир и обжарьте яйца порциями (до золотистого цвета - около 8 минут). Достаньте яйца и слейте лишний жир бумажным полотенцем.
6. Подавать горячим или холодным. Чтобы они выглядели красиво, разрежьте их пополам и подавайте с кресс-салатом, листьями салата и помидорами.
Советы
* Они также будут вкусными с хреном и майонезом.