Это невероятная овощная закуска. Она настолько универсальна и проста в приготовлении, что приготовить ее захочет каждый. Закуска отлично подходит для ежедневного стола и на праздничном столе ее тоже съедят до крошки.
Ингредиенты из расчёта на 3 банки объёмом 700 мл:
1. Помидоры - 600 гр.
2. Огурцы - 600 гр.
3. Репчатый лук - 2 шт. (средние).
4. Чеснок - по 2 зубчика в каждую банку.
5. Душистый перец горошком - по 2 шт. в каждую банку.
6. Черный перец горошком - по 4-7 шт. в каждую банку.
7. Растительное масло - по 1 ст. ложки в каждую банку.
Маринад из расчёта на 1,5 литра воды:
1. Крутой кипяток - 1,5 литра.
2. Соль - 1,5 ст. ложки.
3. Сахар - 2,5 ст. ложки.
4. Уксус 9% - 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Огурцы нарезаем кружками, толщиной примерно 1 см.
2. У помидор обрезаем плодоножку и нарезаем дольками.
3. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
4. В чистую и сухую банку отправляем 2 зубчика чеснока, черный перец и душистый перец горошком и 1 ст. ложку растительного масла.
5. Укладываем слоями: огурцы, помидоры, лук, помидоры, огурцы.
6. Теперь готовим маринад из расчёта на 1,5 литра воды. В кастрюлю вливаем 1,5 литра крутого кипятка, добавляем 1,5 ст. ложки соли, 2,5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса 9%. Тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.
7. Разливаем по баночкам, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
8. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 15 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закрутка при комнатной температуре.
Такую овощную закуску готовят уже все мои знакомые, и говорят что до лета не хватает и с каждым годом на 2-3 баночки готовят больше. Попробуйте приготовить такой зимний салатик и убедитесь сами насколько это вкусно!
Как Вам такой рецепт? Понравился? Жду Ваши комментарии. Подписывайтесь на мой канал "Вкусная Жизнь"
Мой ИНСТАГРАМ