Правильно выбранная мясорубка станет вашим верным помощником на кухне, позволяя вам готовить вкусные домашние блюда быстро и без хлопот. Я расскажу, как выбрать хорошую электрическую мясорубку, чтобы она служила долго а стоила не дорого.
Мое любимое блюдо – пюре с аппетитными домашними котлетками. Жена делает их сама, магазинные я на дух не переношу. Поэтому мясорубка в нашем доме включается несколько раз в неделю.
Обзавелись электромясорубкой мы пару лет назад. Выбирали долго. Я ходил по магазинам и сравнивал модели по разным параметрам. Чуть позже подбирал мясорубку тёще. Потом помощи попросили друзья. В общем, теперь я могу считать себе спецом в мясорубкам :)
Если вы только задумываетесь о покупке этого устройства или хотите заменить изжившую себя советскую мясорубку, читайте мой материал. Я расскажу, по каким критериям нужно выбирать качественную и мощную технику.
Корпус
Чаще всего корпус современных электрических мясорубок изготавливается из пластика. В этом нет ничего плохого: нагрузка на него минимальная, он легкий и имеет привлекательный внешний вид. У некоторых моделей есть пластиковый корпус, а какие-то имеют металлический, обычно из алюминия.
Но корпус из пластика имеет свои преимущества. Он значительно легче, что делает мясорубку удобной в использовании и переноске. Пластик не подвержен коррозии, в отличие от металла, и позволяет создавать более разнообразные и привлекательные дизайны. Кроме того, пластиковые мясорубки обычно дешевле, что делает их более доступными для широкого круга потребителей.
Однако выбор остается за вами. Что действительно удобно, так это наличие ручки для переноски и отсека для хранения шнура и насадок.
Детали
Ключевые составляющие электромясорубки – насадка, стержень (шнек), гайка, нож и диски с перфорацией. Нож и диски выполняют из стали или нержавейки, а всё остальное – из алюминия или силумина (сплав алюминия и кремния). Так вот, алюминиевые детали не стоит мыть в посудомойке: на них появится темный налет.
Силумин вы встретите в доступных вариантах, а алюминий – в более дорогих. Но хочу вас предупредить: вы как пользователь не заметите никакой разницы между деталями из этих материалов.
«Тогда буду покупать мясорубку с элементами из стали или нержавейки», – скажете вы. Так тоже не получится. Вы не сможете найти версии, у которых насадка, шнек и гайка изготовлены из стали. Почему – не могу сказать, я не производитель. Это лишь мое личное наблюдение.
Новые рецепты и полезные хитрости у меня в Телеграмме ❤️- обязательно посмотрите
А вот качеству составляющих я бы рекомендовал уделить время. Попробуйте оценить его хотя бы на глаз. На деталях не должно быть заусенцев и других дефектов. Конечно, это не гарантия долгой и эффективной работы, а лишь перестраховка. Чтобы узнать, как долго нож будет оставаться острым, изучайте отзывы в интернете.
Фиксирование насадки
К современным моделям насадка прикрепляется с помощью разъема, а фиксируется – с помощью поворотного механизма и защелки или специального рычага.
Иногда вращающий момент передается от движка на насадку через втулку из пластика. Если стержень заклинит (в мясорубку попадет что-то твердое), то первым делом сломается именно она. Так производители предотвращают серьезные поломки. В комплекте к устройству часто идут запасные втулки. Если их нет, то купить деталь можно в сервисном центре. Пластиковая втулка – очень полезная составляющая. Без нее вы бы просто сожгли двигатель.
Разъем в самом корпусе может быть выполнен из пластика или металла.
Шестерни редуктора
От дилетантов в области техники я часто слышу следующее: «В каждой мясорубке шестеренки должны быть из металла». По своему опыту могу сказать, что в большинстве мясорубок шестеренки пластиковые. И дело даже не в цене. Это скорее исключение из правил. Сфотографировать их у нас не получилось. Нужно вскрывать корпус.
Могу ли я сказать, что металлические шестеренки лучше чем пластиковые? Пожалуй, нет. А вот то, что редуктор с шестеренками из металла будет шуметь сильнее, это 100%.
Реверс
Эта функция позволяет мотору менять направление. Например, вы перекручиваете мясо. Прожилки намотались на стержень, и мясорубка перестала работать. На помощь хозяйке (или хозяину) приходит реверс – нажали пару раз на кнопку, и мясо прокрутилось.
А вот если у модели нет такой функции, то устройство придется разобрать, очистить шнек от прожилок и продолжить работу.
Так что реверс в мясорубке должен быть обязательно. Кстати, в самых дорогих версиях он отсутствует. Они настолько мощные, что справляются самостоятельно.
Функциональность. Разнообразие насадок
Мясорубка становится по-настоящему универсальным устройством благодаря разнообразным насадкам. Основная насадка предназначена для измельчения мяса, превращая его в фарш. Для любителей домашних колбас и сосисок существует специальная насадка, которая позволяет легко наполнять оболочки.
Если вы хотите приготовить традиционное восточное блюдо – кеббе, вам пригодится соответствующая насадка. Также есть насадки для нарезки и шинковки овощей, которые значительно упрощают процесс приготовления салатов и гарниров. Для любителей сыра и других продуктов, требующих терки, предусмотрена насадка-терка. Эти насадки делают мясорубку незаменимым помощником на кухне, позволяя справляться с множеством кулинарных задач.
Производительность и мощность
Эта характеристика определяет, какое количество мяса может быть прокручено за единицу времени. Часто производительность указывают, чтобы привлечь покупателей. На такие уловки вестись не стоит:
- Реальная производительность часто бывает ниже заявленной.
- В жизни она бывает ограничена размером горловины насадки. Кусок мяса может быть настолько большим, что за указанное время его просто невозможно пропустить через мясорубку.
Какая производительность оптимальна?
Для домашнего использования будет достаточно 1,5-2,4 кг/мин.
В реальности эта разница значит, что на перекручивание мяса, разрезанного на кусочки, менее быстрая техника потратит на пару минут больше. Учитывая то, что большая часть времени уходит на подготовку и нарезку ингредиентов, то экономия в несколько минут уже не кажется важным критерием. Если вы делаете фарш пару раз в неделю, то вам точно не стоит гнаться за высокими характеристиками. Они не повлияют на комфорт от использования.
Новые рецепты и полезные хитрости у меня в Телеграмме ❤️- обязательно посмотрите
Ну а мощность определяет как эффективно будет справляться ваша мясорубка с работой. И чем она больше, тем лучше.
Оптимальная мощность
Для домашнего использования достаточно мясорубки с мощностью от 500 до 2000 Вт. Такие модели способны справляться с большинством задач, включая переработку мяса, рыбы, овощей и даже некоторых видов теста.
Преимущества высокой мощности
- Быстрая переработка: Высокомощные мясорубки быстрее справляются с переработкой больших объёмов мяса, что особенно полезно для больших семей или при подготовке к праздникам.
- Универсальность: Высокомощные модели часто оснащены дополнительными насадками и функциями, что делает их более универсальными.
- Надёжность: Мясорубки с высокой мощностью обычно имеют более прочные и долговечные моторы, что увеличивает срок службы устройства.
Место для хранения насадок
Очень удобно, когда в мясорубке предусмотрено место для хранения мелких насадок и шнура. Это позволяет держать все необходимые аксессуары в одном месте, не теряя их и не создавая беспорядка на кухне.
Наличие специального отсека для хранения делает использование мясорубки более комфортным и организованным. Кроме того, это помогает продлить срок службы насадок, защищая их от повреждений и загрязнений.
Время работы без перерыва
Этот параметр вы, скорее всего, найдете только в инструкции.
Для перемалывания мяса время непрерывной работы не может превышать 5-10 минут. И не забывайте, что после каждого цикла работы нужно делать паузы по 10-20 минут, чтобы двигатель успел остыть.
Вот на такие критерии мы опирались выбирая мясорубку.
Мы в свое время с женой купили модель Hyundai HY-MG6491 и не пожалели. Производительность около двух кило мяса в минуту. Корпус пластиковый, есть функция реверса. Как купили это устройство, жена стала мне чуть ли не каждый день жарить котлетки и готовить сочный кебаб. Я безумно доволен (и мой желудок тоже).
