Вкусовые добавки и ароматизаторы, содержащиеся в колбасных изделиях, могут вызывать привыкание. В наибольшей степени зависимости подвержены дети. Как рассказали в Роспотребнадзоре, колбасные изделия можно включать в рацион питания не чаще двух раз в неделю.
«В состав мясных полуфабрикатов, таких как сосиски, входит большое количество пищевых добавок. Нитраты, нитриты, фосфаты, кошениль, каррагинан – всё это делает сосиски такими ароматными, вкусными и привлекательными на вид. От таких добавок может очень быстро развиться пищевая зависимость, особенно у детей», – говорится в сообщении ведомства.
Согласно статистике, за год каждый житель России потребляет 40 килограммов мясопродуктов.
Выбирая сосиски, сардельки или колбасу, обратите внимание на маркировку изделия. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение категории А или Б – эта информация должна быть на этикетке.
«В мясных изделиях категории А содержание белка не менее 10%, категории Б – 8%, а вот жира в них содержится очень много. В изделиях категории А – до 36%, категории Б – до 45%. Содержание соли колеблется от 1,5 до 2,8 гр на 100 гр», – отметили в Роспотербнадзоре.
Специалисты напоминают, что при суточной норме соли – не более 5 граммов (с учетом соли, входящей во все остальные продукты суточного рациона), даже в сосисках для детского питания соли слишком много – до 1 грамма на 100 граммов продукта.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, по возможности лучше заменить мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные сорта мяса. При этом порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими. ВОЗ просит относится к употреблению мясных продуктов «рационально».