Кекс получается очень мягким, не сухим, а фруктовая начинка придает ему свою изюминку.
Ингредиенты:
- Фруктовая начинка или замороженные ягоды - 400 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 120 гр.
- Ванильный сахар - 1 ч. ложка
- Кефир или йогурт - 130 мл.
- Масло растительное - 70 мл.
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Мука - 230 гр.
Присыпка:
- Мука - 80 гр.
- Масло сливочное - 60 гр.
- Сахар - 60 гр.
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром, с ванильным сахаром и добавляем щепотку соли.
2. Добавляем кефир или йогурт м растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
3. Добавляем разрыхлитель и постепенно муку, все перемешиваем венчиком до однородного теста.
4. Сделаем присыпку для кекса из масла муки и сахара. Для этого необходимо взять замороженное масло, не растаявшее и перемешать его руками с мукой и сахаром. Получится своеобразная крошка, которой нужно посыпать кекс.
5. Добавляем половину фруктовой начинки в тесто, хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
6. Остальную фруктовую начинку выкладываем на тесто и присыпаем нашей тестовой крошкой.
7. Отправляем в духовку на 50 минут при 170 градусах. Смотрим по готовности, проверяем тесто деревянной палочкой. Кекс получается очень вкусным.
Видео рецепта можете посмотреть Здесь.
Приятного аппетита!
Я уверен, такой кекс сможете приготовить и Вы!
Этот и другие интересные видео рецепты ждут Вас на ютуб канале Parovarim, не забывайте подписываться.
Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на канал Parovarim в Яндекс Дзене!
