Как приготовить айран дома? Легко и просто!

Прекрасный кисломолочный напиток, настоящая «аптека» на кислом молоке - айран. Рецепт айрана очень распространен на Кавказе. Он пьется холодным, подсоленным и в жаркую погоду прекрасно утоляет жажду. Айран вырабатывают из коровьего и овечьего молока.

Как приготовить айран:

1. Нужно вскипятить молоко, потом охладить до 30-40° C

2. В охлажденное кипяченое молоко добавить кислое молоко.

3. Затем взбить и оставить при комнатной температуре для сквашивания, затем на сутки поставить в холодное место. Сквашивание ведут при 30-35° C.

4. После образования сгустка продукт выдержать для созревания в течение 10-12 часов при температуре 14-16° C.

Айран готов. Подавать айран следует холодным.
Приятного аппетита!