КАРБОНАРА ДОМАШНЯЯ ЗА 20 МИНУТ

Время приготовления 20 минут

2 порции

Нежная, сливочная, с хрустящим подкопченым беконом...

Ингредиенты :

• Паста твёрдых сортов
• Бекон сырокопченый 200 г
• Сливки 20-25% 100 мл
• Сливочное масло небольшой кубик.
• Сыр твёрдый в идеале пармезан
• Желток 1 шт
• Чёрный перец
• Соль

Приготовление:

1. Поставить воду для макарон, сразу посолить,так процесс закипания произойдёт быстрее.
2. Режем бекон на квадратики и поджариваем на раскаленной сковороде до корочки.
3. В кипящую воду кладём пасту и варим до альденте примерно 7-9 минут. Следует обратить внимание на инструкцию на упаковке.
4. Уменьшаем огонь на сковороде до минимума и вливаем сливки. Важно чтобы они не кипели, а медленно прогревались и густели.
5. На этом этапе можно добавить чёрный перец и соль, если не хватает. Обязательно пробуем в процессе.
6. Слить воду из пасты и добавить кубик сливочного масла.
7. Затем добавить макароны к соусу с беконом и перемешать.
8. Выложить на тарелку и в центре сделать лунку, в неё добавить желток.
9. Посыпаем сверху сыром.

Приятного аппетита! 🤗