Лечебное питание связано со сплошными ограничениями. Будем учитывать ограничения и при этом готовить вкусно и просто.
Мой муж, как я уже писала, заядлый мясоед... К сожалению, подагра внесла изменения в его рацион, а значит и в мои рецепты.
Конечно, мясо - это практически запретный продукт при подагре, но все-таки есть способ понизить содержание пуринов в нем, а именно - его отваривание.
Сейчас все мясные блюда я делаю из отварного мяса, но стараюсь сделать их так, чтобы это не было "больничной" едой.
Тефтельки из мяса индейки получились весьма вкусными, да и готовить не сложно.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- Фарш индейки (на мой взгляд вкуснее - бедра индейки)
- Рис
- Морковь
- Лук
- Сметана
- Мука
- Специи
В фарш индейки добавляем рис, предварительно сваренный до полумягкости .
Формируем тефтельки, опускаем их в предварительно закипевшую воду и варим минут 5-7. Бульон сливаем без сожалению (именно так снижаем уровень пуринов).
Готовим соус: лук с морковкой припускаем, добавляем немного муки и слегка поджариваем морковь с луком вместе с мукой. Добавляем сметану и немного воды, завариваем все вместе. Солим, перчим, травки-приправки - по вкусу. Попробуйте добавить в соус мускатного ореха, он заиграет совсем по-иному.
Залейте соусом тефтели и потушите до полной готовности (на это уйдет минут 10-15).
На гарнир подайте любые овощи на ваше усмотрение, а если лишний вес - не ваша проблема, то рекомендую с картофельным пюре.
Спасибо за прочтение и за лайк! Буду рада ваши отзывам, а главное если рецепт вам пригодится! Не болейте!
А чтобы не пропустить новых публикаций, подписывайтесь на мой канал и знакомьтесь с моими рецептами, например, с такими:
Мини-голубцы. Несложный рецепт для диетического питания
Рецепт маффинов из ячменной муки