Знаете анекдот:
- Давай окрошку на пиве сделаем?
- Давай! Только без всяких там овощей, колбасы, яиц...
А между прочим, и действительно, оказывается бывает окрошка на пиве!!! Состав тот же самый, как и у классической окрошки, но заливается пивом. Думаю, что не стоит пробовать такую окрошку тем, кто после обеда планирует сесть за руль...)
В такую аномальную жару, как в этом году, кроме окрошки и есть ничего не хочется. А если кому-то захотелось разнообразить рецептуру любимого летнего блюда, предлагаю несколько очень необычных вариантов окрошки. Сразу оговорюсь, что сама их не пробовала, рецепты нашла на просторах интернета и так как мне они показались очень странными интересными, выкладываю здесь. Может, кто-то из вас пробовал, напишите.
Окрошка на томатном соке
Берем:
- картошка отварная - 0,5 кг;
- свежие огурчики - 2 шт.;
- редиска 9можно без нее) - 300 гр.;
- вареные яйца - 3 шт.;
- свежая зелень(базилик и кинза) - по 2-3 веточки;
- томатный сок(любой) - 1.5 л.;
- соль, перец - по вкусу.
готовить, как обычно - все покрошить и залить холодным соком, заправить сметаной.
Окрошка с консервами в томатном соусе
Нужно:
- - 2 л воды;
- рыбную консерву в томатном соусе (любую) - 1 банку;
- вареные яйца - 5 шт.;
- отварной картофель - 5 шт.;
- свежий огурец - 3 шт.;
- редиску - 200 гр.;
- зелень - петрушка, укроп, зеленый лук;
- 0,5 ч.л. лимонной кислоты;
- соль, перец, горчица, сметана - по вкусу
Все покрошить и готовую окрошку охладить в холодильнике. Перед подачей заправить горчицей и сметаной.
Окрошка с креветками
Такую и гостям, наверное, не стыдно подать)
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные, отварные) - 200 г.;
- свежие помидорчики - 4 шт.;
- свежие огурчики - 4 шт.;
- вареные яйца - 5 шт.;
- квас - 1 литр;
- зелень (укроп, петрушка, лук) - по вкусу;
- соль, перец, майонез - по вкусу;
Все крошим, заливаем квасом, добавляем зелень и специи.
Ну и на десерт -
Фруктовая окрошка
Для любителей десертов - фруктовый вариант, где вместо кваса можно добавить йогурт или кефир.
Состав:
- нектарин – 2 шт.,
- киви – 1 шт.,
- виноград – 100 г,
- мята – 10 г,
- банан – 1 шт.,
- груша – 1 шт.,
- корица – щепотка,
- мед – 1 ст.л.,
- лимонный сок – 1 ч.л.,
- квас – 1,5 л.
Ягоды, фрукты очистить от косточек и покрошить. Приготовить заправку - квас подкислить лимонным соком, добавить мед и корицу. Украсить мятой.
Приятного аппетита!
Делитесь своими рецептами вкусной окрошки!