Здравствуйте дорогие подписчики и читатели канала. Жара не отступает и испытывает нас на прочность. В такую жару кушать то не сильно хочется, а если блюдо еще и горячее – это испытание. Хочется просто чего-то легкого – салатик, овощи, фрукты. Но что же делать, если на обед привык кушать суп, а холодным он совсем невкусный. Выход есть – окрошка или холодник! Рецептов этого блюда, которое спасает в знойную жару и наполняет нас энергией, очень много. Сегодня я расскажу рецепт, который нравится мне. Я всегда готовлю окрошку именно так.
А перед тем, как прочитать рецепт, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые рецепты. Все ингредиенты, как всегда, в конце статьи.
Окрошка.
Первым делом отвариваем картофель.
Можно это сделать обычным способом, а можно с помощью микроволновки, так будет быстрее в несколько раз. Кладем картошку, в кожуре, в микроволновку и ставим ее на 12 минут. Картофель будет готов.
Тем временем отвариваем яйца вкрутую. Очищаем и отделяем белки от желтков.
Желтки кладем в тарелку и мелко нарезаем к ним зеленый лук. Хорошо растираем желтки и лук, чтобы из лука выделился горький сок. Затем добавляем к ним ложку горчицы.
Хорошо солим и добавляем немного воды. Все тщательно перемешиваем. К этому времени, как раз приготовиться картошка. Очищаем картошку и мелко его нарезаем. То же самое делаем с огурцом, колбасой (я беру вареную) и белком.
Теперь в желтково-луковую смесь добавляем белок, колбасу, огурец, картофель и заливаем все квасом или кефиром. Если будите заливать квасом, то подавайте с ложкой сметаны, так будет вкуснее.
Освежающая, вкусная и сытная окрошка готова. Это отличный вариант в такую жару. Даже на ужин люблю ее покушать. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях, а как вы готовите окрошку?
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.
- яйцо – 3 шт.
- горчица – 1 чн. ложка
- огурец – 1 шт.
- зеленый лук – 6 веточек
- соль – по вкусу
- колбаса – 100 гр.
- квас (кефир) – 250 гр.