Насколько я понял, у Вас еще нет надежных источников посадочного материала. Полагаю, что нужно попытаться поискать саженцы вплоть до того, что и зарубежом. У меня есть надёжные контакты в части покупки саженцев. Более того, я могу купить их по потребности практически по себестоимости.
Единственное, что может помешать - это бывшие этой зимой исключительно сильные морозы в Краснодарском крае. И ещё: я хочу купить сортовые саженцы, а не простой "черкесский" сорт, который там наиболее распространён. В мае я вывезу к себе на участок ведущего спеца в этой области и он даст мне советы по сортам, плотности посадок и пр.
Искать за рубежом можно, но получатся они очень дорогими. В Москве они стоят в 10 раз дороже, чем в Краснодарском крае. А нужно мне много, так что разница в цене даже в 10 рублей имеет значение. Меня не очень заботит проблема саженцев: если в этом году не наберу нужное количество, то досажу в следующем. Больше меня волнует качество саженцев и качество их посадки. А тут много вопросов может быть.
Есть смысл, подумать и о других видах орехов, например об американском орехе "пекан". Этот вид ореха, имеет очень высокую урожайность, скороплоден и чрезвычайно тонкую кожуру. В условиях предгорий Кавказа, будет нормально расти. Думал я и про пекан, но непонятен сбыт его в России. По фундуку я картину знаю. Кроме того, стоит подумать и о возможности посадки плодовых культур.
Относительно ежевики - местные сорта, имеют такие колючки, что найти сборщиков урожая, будет крайне сложно. Ежевику я думаю посадить бесшипную, американского сорта торнфри. Договорённость о саженцах имеется. Технологии. К сожалению, без орошения и фертигации, трудно рассчитывать на стабильный гарантированный урожай. Есть ли источники воды на участке или рядом? Да, рядом с участком протекает небольшой ручей. Можно будет выкопать сообщающийся с ним пруд. Я готов потратиться и на капельное орошение, если это потребуется.
Считаю, что Вам все же нужно бы попытаться более серьезно подойти к вашему проекту. Он весьма перспективен. Но трудо и ресурсоемок. На самом деле проект этот достаточно глубоко проработан с позиций стандартного культивирования фундука. Мне же хочется понять, что из современного арсенала агротехнических приёмов можно было бы к нему применить с целью стабилизации урожая и минимизации трудозатрат.
Я, конечно, не всё сам разрабатывал. Мне помогают специалисты из Краснодарского НИИ садоводства и виноградарства. То есть, какой-то грубой ошибки в проекте быть не должно. Другой вопрос, что хочется сделать его умнее и эффективнее, чем в стандартном варианте.