С 1530 по 1550г. на Больших Антильских островах Карибского моря- Ямайке, Кубе,Гаити, очень многое изменилось. Простой люд и плантаторы покидали эти земли , в поисках своего счастья на Материке, в Мексике и Перу. Эти опустевшие земли стали занимать те, от кого удача как раз отвернулась на Большой Земле - должники, не способные рассчитаться с кредиторами, дезертиры, обанкротившиеся торговцы, беглые рабы и конечно же авантюристы
Эти люди объединялись по двое, по трое и начинали вести совместное хозяйство. У них были слуги и собаки, от 20 до 30, приученных к охоте. Основным промыслом была охота на буйволов и одичавших домашних животных, которых бросили прежние хозяева этих земель. Из убитых лошадей вытапливали лампадное масло, а из мяса заготавливали солонину. Вот как раз последний процесс приготовления мяса происходил на специальной решетки, которые индейцы называли -"букан". Отсюда и пошло название этих людей - буканьеры, которые к сожалению вскоре сами превратились в безжалостных пиратов. Почему? Основным потребителем солонины и лампадного масла были английские, голландские и французкие контрабандисты и флибустьеры. В обмен буканьеры получали белье, инструменты, оружие и порох.
И не удивительно, что к концу 17 века они сами стали промышлять кровавым пиратством. Самым известным буканьером стал -Генри Морган. Начинал он так. Его люди,прикидываясь рыбаками или моряками-каботажниками, на своих небольших лодках подплывали к кораблям, открывали огонь по штурвальному и экипажу, забрасывали абордажные крючья и захватывали судно. С этих пор буканьеры стали ассоциироваться у добропорядочных моряков с обыкновенными пиратами, не знающих милости и пощады...