ПИЦЦА КАК В ПИЦЦЕРИИ - задача непростая, но решить её можно легко. Я вам в этом помогу!
Шаг 1. Сначала делаем тесто
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи быстродействующие - 1 пакетик (12 гр.)
- Мука - 500 гр.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Вода (комнатной температуры) - 250 гр. (1 стакан)
- Маргарин растопленный или оливковое масло - 25 гр.
Готовим:
Муку просеять в глубокую миску, посередине сделать углубление, и добавляем дрожжи, соль, сахар, воду, масло. Замешиваем тесто, накрываем и ставим на тёплое место минут на 30-40.
Шаг 2. Подготовим соус
Для соуса можно использовать просто кетчуп, но лучше сделать томатный соус. Можно смешать кетчуп и томатную пасту 1:1 и добавить из специй итальянских трав, немного сушеного чеснока.
Шаг 3. Подготовим начинку
В зависимости какую пиццу вы желаете сделать ваши ингредиенты будут варьироваться на ваш вкус. Я дам вам пару советов, что использовать лучше.
Сыр. Если пицца сырная, то можно использовать несколько видов сыров на ваш выбор, но если пицца, например, пепперони, то используйте сыр моцареллу, так и в других видах пиццы используйте его. Он лучше плавится и придаёт сливочность пицце.
Помидоры. Используйте свежие и сочные помидоры (не пластмассовые). Не скупитесь на них, помидоры очень важны в пицце, они придают сочность. Можно использовать помидоры черри (разделите их на 2 или 4 части).
Колбаса. Используйте салями, либо охотничьи колбаски. Они придадут пицце пикантности.
Остальные ингредиенты можно класть на ваш вкус!
Шаг 4. Приготовим основу
Тесто разделить на 2-3 части, сформировать шарики. Тесто раскатать руками, подушечками пальцев. Скалкой НЕ раскатывать! Выложить основу на противень и смазать соусом. И отправляем основу в духовку на 3-4 минуты на 200 градусов.
Шаг 5. Выкладываем начинку на основу и выпекание пиццы
Основу достаем из духовки, и слоями выкладываем начинку. Сначала кладем сыр, потом остальные ингредиенты и сверху присыпаем сыром.
Пиццу отправляем в духовку примерно на 18 минут, также сохраняем 200 градусов тепла!
Готовый вариант пиццы:
Также можно сделать на таком тесте много мини-пицц и порадовать своих детей!
