Ингредиенты:
1. Вымойте изюм и сложите его в мисочку. Залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Обсушите на бумажном полотенце.
2. Творог протрите через частое сито. Поместите под пресс на 4-6 ч.
3. Выложите творог в большую миску. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Яйца слегка взбейте, затем добавьте в миску к творогу. Тщательно перемешайте.
5. В творожную массу добавьте просеянную муку и перемешайте. Добавьте изюм. Снова перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут отдохнуть.
6. На стол рассыпьте оставшуюся муку. Творожное тесто для сырников набирайте влажными руками небольшими порциями и обваливайте в муке. Снова оставьте на 10 минут, затем обваляйте еще раз.
7. В большой сковороде диаметром не менее 26 см нагрейте небольшое количество растительного масла. Выложите подготовленные сырники и обжарьте с одной стороны до румяной корочки.
8. Сырники переверните лопаточкой и обжарьте с другой стороны. Затем сковороду закройте, огонь уменьшите. Держите сырники на плите еще 5 минут. На стол можно подать со сметаной или любым соусом по вкусу.
9. Вот и все! Осталось красиво презентовать :). Благодарю за просмотр!