"Ароматный" кекс с изюмом и орехами

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю кекс изюмом и орехами. Ароматный, в меру сладкий и очень вкусный.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт. категория С0 крупные

Сахар - 150 г.

Мягкое сливочное масло - 150 г.

Мука - 180 г.

Щепотка соли

Ванилин

Молоко 3,2% - 100 мл.

Цедра лимона - 1 ч.л.

Грецкие орехи - 50 г.

Изюм - 50 г. + 1 ст.л. муки

Коньяк - 30 мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Первым делом, с вечера замачиваем изюм в коньяке. Хотя, не возбраняется замочить на 2-3 часа, так тоже пойдёт.
• В миску отправляем мягкое сливочное масло, добавляем сахар, соль и ванилин. Взбить до пышности, побеления массы и полного растворения сахара.
• Затем добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Очень важно чтобы яйца и сливочное масло были одной температуры.
• В яично - масляную смесь вливаем молоко, оно обычное из холодильника, добавляем натёртую цедру лимона. Отдельно смешиваем разрыхлитель и муку, всыпаем в общую массу. Взбиваем до однородности.
• Затем сливаем в тесто коньяк в котором замачивали изюм. К изюму добавляем муку, перемешиваем и отправляем в тесто. Так же в тесто отправляем мелко нарубленные грецкие орехи. Перемешиваем.
• Форму для кекса размером 22см./11см./6см. высота, застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем тесто. Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 170С 50-60 минут или до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой.
• По готовности вынимаем из формы, снимаем бумагу, остужаем на решетке. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍