Q-грейдинг – это международная система оценки кофе по 100-балльной шкале. А Q-грейдер – специалист, который оценивает кофе и присваивает ему баллы. Чтобы стать Q-грейдером, нужно пройти специальный курс, где участников учат объективно оценивать кофе по самым разным параметрам: кислотность, тело, баланс, дефекты, вкус и послевкусие. В конце курса придется сдать 20 экзаменов, главным образом практических.
⠀
