Звучит необычно, не правда ли? Но почему бы и нет? В летнюю жару окрошка и еда, и вода, и освежит, и накормит. Мы предлагаем оригинальный рецепт окрошки на квасе, которую мало кто пробовал — с копченой красной рыбкой вместо мяса или колбасы!
Любимая тема в социальных сетях — поспорить о том, чем же все-таки заправлять окрошку: квасом, кефиром, таном с минералкой. Мы считаем, что тут разногласий быть не должно — делайте так, как нравится вам!
Для приготовления подойдет любая копченая “Своя рыбка” — форель, кета или горбуша в вакуумной упаковке. Также нам понадобятся:
- картофель отварной — 3 шт.
- яйца вареные — 2 шт.
- огурец — 1 шт.
- редис — 6 шт.
- сметана — 3 ст. ложки
- сахар, лимонный сок
- зелень по вкусу любая
Режем помельче и соединяем в миске овощи: картофель, яйца, редис, огурец, можно даже картофель и яйца натереть на терке.
Затем к ним добавляем зелень любую, какая нравится: лук-перо зеленый, петрушку, кинзу, укроп.
Все ингредиенты перемешиваем, солим, перчим, можно добавить ложку сахара и немного лимонного сока.
Заливаем овощи ржаным квасом (несладким!), сверху выкладываем порезанную кубиками копченую рыбку. Украшаем долькой лимона.
Готово! Можно звать к столу домашних и гостей. Такое необычное блюдо нравится всем, прекрасно утоляет голод в жаркий летний денек и дарит незабываемые вкусовые ощущения!
#рыба #окрошка на кефире #окрошка #как приготовить окрошку #рецепты с рыбой #вкусные рецепты