Делюсь рецептом очень вкусной закуски из лаваша и сыра. Их подают в качестве закуски, к пиву, используют для перекуса. Начинки могут быть самые разные, но во всех присутствует сыр. Он скрепляет лаваш, не дает трубочкам развалиться и дарит потрясающий вкус. Для палочек используют только тонкий лаваш. Листы нарезают кусочками, удобно это делать ножницами, но можно и острым ножом. Любители сыра оценят.
Подготовьте необходимый набор ингредиентов для закуски.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лаваш тонкий
- сыр - 150 г
- яйцо - 1 шт. в начинку и 1 шт. для кляра
- зелень - укроп, зеленый лук
- соль, перец - по вкусу
ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Начинаем с начинки. Сыр трем на крупной терке. Для аромата добавляем рубленый укроп и зеленый лук (он добавит начинке и аромата, и вкуса), солим и перчим. Для «связки» кладем в начинку одно небольшое куриное яйцо.
Перемешиваем и в итоге должна получиться однородная сырная начинка.
2. Тонкий армянский лаваш разрезаем на квадраты шириной примерно 15-16 сантиметров.
3. Каждую полоску лаваша выкладываем немного сырной начинки. Сворачиваем в рулет.
4. Получившиеся палочки из лаваша обмакиваем в яйце (его нужно взбить с помощью вилки).
5. И обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, то можете обвалять в сухарях, они хорошо прилипают к яйцу и создают на поверхности уверенную корочку.
6. Перекладываем на салфетку, чтобы удалить с поверхности лишний жир.
Вот и всё аппетитная закуска наша готова, аж слюнки побежали. Желательно подавать их сразу после приготовления в горячем виде. Получаются очень вкусные и хрустящие. Закуска «Сырные палочки» готовятся за 10 минут, что не составляет труда. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Приятного аппетита!
Палочки из лаваша с сыром – полезные советы и хитрости
• Для обжарки трубочек можно использовать любое масло, но лучше брать рафинированное и без запаха. Чтобы оно не пропитало фаршированные палочки, жир в сковороде нужно хорошо нагреть. Обжаренные изделия сразу вынимают на бумажные салфетки. Ими же можно проложить ряды трубочек до подачи.
• Лаваш высыхает достаточно быстро, поэтому не нужно нарезать листочки заранее. Если же это уже сделано, то обязательно чем-нибудь прикройте заготовки.
• Чтобы реанимировать высохший лаваш, можно оросить лепешки водой, поместить на некоторое время в полиэтиленовый пакет. Но не перестарайтесь, листы не должны раскиснуть от избытка влаги.