Паста не относится к числу диетических блюд, по большей части, из-за высококалорийных и жирных соусов. Кроме того, макароны из мягких сортов пшеницы являются быстрыми углеводами, которые откладываются на боках и не приносят нам никакой пользы.
Предлагаем рецепт спагетти с кабачками на 100 ккал!
Ингредиенты:
Кабачок (обычный или цуккини) – 250 грамм (1 кабачок среднего размера)
Спагетти цельнозерновые или из твердых сортов пшеницы – 55 грамм
Соотношение спагетти и кабачка может быть любым. Чем больше кабачка, тем меньше калорий в готовом блюде.
Консервированная кукуруза – 70 грамм
Сыр твердый – 30 грамм
Масло растительное – 2 мл
Зелень и лук – по вкусу
1. Спагетти отвариваем до состояния al dente.
2. Кабачок моем, кожуру у молодых кабачков мы не срезаем, с помощью овощерезки нарезаем кабачок на длинные полоски.
3. Отправляем нарезанный кабачок на сковороду с небольшим количеством воды и держим под крышкой на среднем огне минут 10-15, периодически перемешивая.
4. Добавляем к кабачкам немного растительного масла и обжариваем на сильном огне пару минут, после чего уменьшаем огонь до минимума.
5. К кабачкам добавляем отваренные спагетти, рубленную зелень и кукурузу, немного подсаливаем и все перемешиваем, накрываем крышкой и держим на медленном огне еще 2-3 минуты.
6. Снимаем наши спагетти с плиты и посыпаем тертым сыром. Рекомендуем сыр натирать на мелкой терке, так вы его используете меньше, чем обычно.
Спагетти можно заменить на макароны любой формы (рожки, ракушки и т.д.), а кабачок нарезать небольшими кубиками (1 см) и соломкой.
Итоговая калорийность (на 100 грамм):
Ккал – 100,1, белки – 5,4, жиры – 3,0, углеводы – 12,4.
Приятного аппетита!