Классическое клубничное варенье.⠀
⠀
Рецепт который помню с детства (как и рецепт шарлотки). Любое ягодное ( да и в общем то фруктовое) варенье варится 1:1, т.е. на примере клубничного.⠀
⠀
Рецепт ⠀
1 кг клубники⠀
1кг сахара⠀
Как готовить:
- Ягоды очистить, промыть, просушить. Засыпать сахаром. Дать постоять часов 12 ( ночь ) - для того чтобы ягоды дали сок.⠀
- Утром ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, периодически помешивая. После закипания варим 5 минут, снимая пенку.⠀
- Затем снимаем с огня, оставляем до полного остывания. После чего ещё раз доводим до кипения, кипятим 5 минут и разливаем по заранее подготовленным (стерилизованным ) банкам.⠀
- Закатываем, переворачиваем и убираем "под шубу" до полного остывания. Хранить можно просто в шкафу.⠀
Сахара конечно тут много, одно место точно слипнется, но уменьшать я бы не советовала - сахар здесь идёт консервантом, если уменьшаете - храните в холодильнике (и то, смотрите, может забродить).⠀
⠀
И да, пользы и витаминов в варенье нет никаких, только вкус, аромат и эндорфины, от того как макаешь морозным вечерком блинчик в блюдце и вспоминаешь лето. ⠀
⠀
Повторюсь, варить таким способом можно практически любое варенье. За исключением наверное груши - туда всё таки надо добавлять кислоту (или лимонку или яблоки).
⠀
Какое ваше самое любимое варенье? Я люблю вишнёвое, без косточек. А ещё клюкву перетёртую с сахаром, но оно не совсем варенье, оно живое, но пропорции те же.⠀
Желаю всем богатых урожаев!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал, что бы не пропустить важных советов!
Пишите в комментариях, как началось ваше садоводство в этом году!