Как смывать морковь:
Очень важно тщательно мыть ботву моркови, так как на ее листьях может быть много песка и грязи.
Сначала обрежьте стебли и листья моркови, оставив около 2 дюймов стебля нетронутым. Затем вымойте морковную зелень, как если бы вы мыли салатную зелень, ополаскивая и отжимая ее насухо в машине для салата (эта машина для салата - мой самый любимый продукт).
Как хранить морковь:
Лучше всего хранить ботву моркови (после мытья и тщательной сушки), свободно завернув ее во влажное бумажное полотенце и поместив в закрывающийся пакет с замком на молнии.
Мне очень нравятся мои многоразовые пакеты с застежкой-молнией, они не только высокого качества, но и на 100% нетоксичны и являются отличным способом сократить количество пластиковых отходов на кухне.
Вкусная ли ботва моркови?
Ботва моркови (также известная как морковная зелень) имеет землистый вкус «корнеплодов», похожий на свекольную зелень или мангольд. По вкусу они напоминают смесь петрушки и моркови - они восхитительны!
Что делать с морковью?
Я люблю использовать морковную зелень как приправу и как салатную зелень в своей кулинарии. Перед приготовлением с ними проведите рукой по стеблю и освободите листья и маленькие нежные стебли, отбросьте жесткие стебли.
Вот как можно использовать ботву!
Добавляйте ботву моркови как в зеленые салаты, так и в салаты из злаков.
Приготовьте песто из моркови.
Приготовьте морковный соус чимичурри.
Добавьте их в свой любимый рецепт хумуса.
Используйте их в качестве приправы в своем любимом салате с травами, например, в весенней панзанелле или зеленом салате с пряностями.
Используйте морковную ботву как гарнир к коктейлям (эта морковная маргарита великолепна с гарниром из моркови!).
Используйте их в смузи!
Травяной и полный аромат, этот песто из моркови без орехов приобретает мексиканский оттенок с использованием пепита, кинзы и лайма. Смешайте его с макаронами или нарезанным кубиками картофелем, используйте в качестве заправки для бутербродов и не только!
Морковный суп
Этот роскошный морковный суп восхитителен сам по себе, но добавьте хариссу из моркови, и он быстро перейдет на совершенно новый уровень!
Морковь маргаритас
Эта освежающая, полезная и вкусная морковная маргарита обязательно впечатлит! Яркий по цвету и вкусу, этот рецепт маргариты так быстро и легко приготовить!
Вот таким вот образом я использую ботву оставшуюся от морковки. Если вам данная статья показалась интересной и полезной, то прошу поставить мне лайк и подписаться на мой канал.