1.Картошка с фаршем
Ингредиенты:
Картофель - 6 Штук
Фарш мясной - 250 Грамм
Лук репчатый - 1/2 Штуки
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Майонез - 2 Ст. ложки (по желанию)
Масло растительное - По вкусу
Шаг 1
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Шаг 2
Добавляем фарш, соль. Перемешиваем и продолжаем готовить.
Шаг 3
Теперь добавляем, порезанный кубикам картофель. Присыпаем перцем.
Шаг 4
Заливаем немного воды, чтоб не выше картофеля. Тушим на среднем огне 20-25 минут.
Шаг 5
Майонез и зелень по желанию. Приятного аппетита!
2. Макороны с фаршем
Ингредиенты:
Макароны - 80 Грамм
Фарш - 500 Грамм
Лук - 1 Штука
Морковка - 1 Штука
Томатная паста - 2 Ст. ложки
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Специи - По вкусу
Твердый сыр - По вкусу
Шаг 1
Лук режем кубиками и обжариваем в масле на сковороде.
Шаг 2
Морковку трем на терке, добавляем к луку. Можно еще масла добавить и жарить все еще минут 7.
Шаг 3
Ставим воду для макарон. Теперь добавляем к обжарке фарш. Хорошенько перемешайте, комочков не должно быть.
Шаг 4
Добавляем в фарш томатную пасту, можно немного водой разбавить. Также добавляем чеснок измельченный и специи. Тушим еще минут 10. А макароны тем временем варятся.
Шаг 5
Выкладываем готовые макароны в фарш, перемешиваем, огонь выключаем. Готовый фарш с макаронами на сковороде присыпаем твердым сыром перед подачей. Приятного аппетита!
3.Жареные пельмени
Ингредиенты:
Пельмени - 1 Килограмм
Масло рафинированное - 3 Ст. ложки
Майонез - По вкусу
Соль, перец - По вкусу
Вода - 1/2 Стакана
Шаг 1
1. Достаем замороженные пельмени. Можно взять купленные в магазине или же заранее приготовленные.
Шаг 2
2. Ставим сковороду на огонь, добавляем в неё растительное масло, разогреваем ее, выкладываем пельмени (специально размораживать их не нужно).
Шаг 3
3. Добавляем соль, перец и майоран по вкусу. Как только увидели румяную корочку, переворачиваем пельмени на другую сторону.
Шаг 4
4. После того, как появилась корочка с обеих сторон, заливаем пельмени водой, чтобы она покрыла дно. Включаем огонь на максимум и выпариваем воду. Когда уже всю выпарили — убираем пельмени с огня.
Шаг 5
5. Готовое блюдо подаем порционно или в общей тарелке, можно украсить зеленью или приготовить соус. Приятного аппетита!
4. Гречка по купечески
Ингредиенты :
Гречка - 450 грамм
Лук - 1шт
Морковь- 1 шт
Фарш- 200 грамм
Зелень.
Как приготовить гречку по-купечески:
1. Гречку промыть. Смазать сковороду маслом (можно даже сливочным) и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.
2. Натереть морковь, порезать лук (это можно делать во время "сушки" гречневой крупы). Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
3. Далее добавляем фарш, разбивая комочки.
4. И в конце добавить томатную пасту (или порезанные помидоры БЕЗ кожицы). Тщательно перемешать. И жарить на среднем огне минут 5 (пока фарш не потемнеет)
5. К мясу и овощам выложить гречку.
6. Залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить.
7. Тушить гречку по-купечески на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, долить еще немного воды, повторить действия.
8. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок (или использовать чесночницу), перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.
Подавать гречку по-купечески горячей.
5. Плов из говядины
Ингредиенты:
Мякоть говядины - 500 Грамм
Рис - 500 Грамм
Курдюк - 150 Грамм (можно заменить 120 мл. растительного масла)
Морковь - 500 Грамм
Чеснок - 1 Штука (головка)
Зира - 4-5 Ст. ложек
Красный жгучий перец - 1 Штука
Луковица - 1 Штука (большая)
Соль - По вкусу
Шаг 1
Итак, для начала мы нарезаем курдючное сало небольшими кубиками. Разогреваем казан, кладём туда сало, вытапливаем его.
Шаг 2
Теперь моем и чистим нашу морковку. Режем её крупной соломкой.
Шаг 3
Теперь займёмся говядиной. Мясо нарезаем среденего размера кусочками (как для гуляша). В принципе, мясо можно резать и мельче, тут все зависит от ваших предпочтений. Как только сало вытопится, уберите из казана шкварки. Разогрейте плиту до максимума, аккуратно поместите кусочки мяса в жир. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук четвертькольцами. Добавьте его к уже подрумянившемуся луку.
Шаг 4
После того, как лук обжарится в мясе, добавляем в казан подготовленную морковь. Все хорошенько перемешаем, посолим, добавим половину от общего количества зиры. Обжариваем. Как только морковь обжарится, зальём всё горячей водой. Её нужно ровно столько, чтобы она только покрывала все ингредиенты. Тушим до практической готовности мяса, по времени это займёт в районе 40-60 минут.
Шаг 5
Как следует промойте рис. Это очень важно. Готовый зирвак теперь нужно посолить (добавляйте соли немного больше, чем привыкли, т.к. рис впитает определённый процент). Теперь берем чеснок, его минимально очистим от шелухи (пальцами) и поместим в центр зирвака. Туда же — перец чили. Всё вместе нужно протушить ещё в районе 10 минут.
Шаг 6
На готовый зирвак сверху выкладываем промытый рис. Аккуратно, при помощи ложки, разравниваем его по всей поверхности (ни в коем случае не перемешивайте!). Вода должна покрывать рис высотой в районе 1 см. Посыпьте всё оставшейся зирой. Томите блюдо под закрытой крышкой около 25 минут на маленьком огне. При необходимости не забывайте подливать воду.
Шаг 7
В конце достаем чеснок и перчик и аккуратно перемешиваем готовый плов. Подавайте его к столу горячим, разложив порционно по тарелкам.
Приготовьте вкусное блюдо , и он будет доволен!