Судак идеально подходит для многих блюд, для варки, жарки, очень вкусный в маринованном и вяленом виде! Нежное, белое мясо, практически без костей, в меру жирное, ни кого не оставит равнодушным!
Это рецепт хорошо подойдет для любой, даже самой постной, менее благородной, не костлявой, речной или морской рыбы!
- 600 г филе судака
- 500 г лук
- 400 г картофель
- 200 г сыр
- мука
- масло растительное
- перец черный молотый
- соль
Судака почистить, распотрошить, помыть, снять филе.
Готовое филе порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке.
Пожарить на растительном масле до румяной корочки, отложить.
Отдельно пожарить лук и картофель до золотистого цвета.
Жареная рыба любит жареный лук, поэтому лука не жалеть!
В сковороду или форму для запекания уложить слоями сначала жареный картофель, разровнять, сверху аккуратно выложить кусочки жареного судака, чтобы заполнили всю площадь.
Сверху выложить жареный лук, разровнять и присыпать тертым сыром.
Поставить в разогретую до 200°С духовку минут на 20 до образования румяной корочки! Очень вкусно!!!
Еще больше видео рецептов можно найти на моём канале https://www.youtube.com/c/AndreyRostovskiy