Варенье из сосновых шишек с мятой.

Обидно мне, чего то стало: ягоды не поспели, а руки уже чешуться - работы просят. А мысли про то чего бы запасти на зиму? Да и телевизор с самого утра повторял рекламу про варенье из шишек. Думаю, интернет мне в помощь! И в лес за шишками подалась.

Хотела сварить варенье с сосновыми иголками и шишками, но в это время, мне думается, они уже твёрдые. По сему затею оставила, а веточки выбросила.

Узнать чем полезно варенье из шишек мне помог интернет. Информации много.

"Лечение и профилактика болезней дыхательных путей. Оно обладает антибактериальным и отхаркивающим эффектами, поэтому облегчает кашель и помогает выводить мокроту из легких. Здесь вся ответственность «ложится» на фитонциды, витамины В и С, которые уменьшают воспаление, очищают кровь от болезнетворных бактерий и токсинов и восстанавливают организм в целом.

1. Лечение заболеваний носоглотки и уменьшение боли в горле (благодаря все тем же эфирным маслам).
2. Активизация иммунной системы.
3. Нормализация работы кишечника, которая зависит от полезной микрофлоры и «чистоты» органа. Варенье с помощью пищевых волокон мягко очищает кишечник и поддерживает здоровую микрофлору последнего. Таким образом, нормализуются все обменные процессы в организме.
4. Поддержание здоровья поджелудочной железы. Это также входит в перечень полезных свойств удивительного десерта, обладающего желчегонным действием. В связи с этим нормализуется и все пищеварение.
5. Выведение лишней жидкости, которая создает дополнительную нагрузку на организм человека.
6. Профилактика и лечение анемии.
7. Профилактика заболеваний полости рта, а именно кариеса и пародонтоза.
8. Профилактика онкологических заболеваний. Это вполне возможно, т.к. в варенье присутствуют антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, препятствуя тем самым появлению и развитию злокачественных новообразований.
9. Укрепление и нормализация работы сердечно-сосудистой системы. Этой «функцией» варенье обязано танину, укрепляющему сосуды и предупреждающему развитие таких опасных болезней, как инсульт и инфаркт.
10. Болеутоляющий эффект. Варенье способно уменьшить и устранить головную или зубную боль, а также избавить от дискомфорта в мышцах и суставах.
11. Повышение тонуса организма. Отлично тонизирует, придает бодрости и повышает физическую выносливость.
12. Повышение сопротивляемости организма к простудным инфекциям.
13. Активизация аппетита. В отличие от обычного варенья, которое «перебивает» аппетит, способно его возбуждать.

15. Благодаря богатому списку нутриентов варенье оказывает исключительно полезный эффект на работу желудочно-кишечного тракта. "

Моя история. Шишки нужно собирать не больше 4 см и без изъяна. Говорят, что они после варки твердеют шибко. Посмотрим. Я - то впервые занимаюсь "ранним шишкованием" и заготовкой варенья.

Одна большая шишка, а рядом мелкие, чуть больше первой фаланги пальца. Мелкие на варенье, а крупную залью спиртом - лекарство будет, компрессы.

А вот и рецепт варенья из шишек и мяты.

Понадобится: 1 кг сосновых шишек, 50 г мяты, 1 кг сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1,2 л воды.

Приготовление: Промой шишки и сложи в глубокую кастрюлю.

Мяту промой, нарежь на мелкие кусочки и добавь к шишкам.

Залей все холодной водой и провари час. Шишки изменят цвет. После варки они станут оливкового цвета.

Остывшее варенье процеди, добавь сахар, сок лимона и провари полчаса. Всыпь шишки и кипяти еще 5 минут. Разложи горячее варенье по стерилизованным банкам.

Вкус, аромат - великолепен. Так-как собрала всего 1 кг, то и варенья получилось не много, к сожалению. Я оставляю его для особого случая.

Чуть не забыла! Кастрюля!!!!!! Её очень трудно отмыть! Хлопотно! Однако, попробовав деликатес, решила, что ЭТА посуда будет СПЕЦИАЛЬНОЙ. Для шишек.

Всего доброго. Приятного времяпровождения!