Многие наши друзья звонят перед визитом и спрашивают, а не приготовлю-ка я этот десерт к их приходу. Так что, сохраняйте и пробуйте обязательно.
Невероятно вкусный, клубничный десерт. Нежный, прохладный чизкейк, как будто создан для чаепития в жару.
Клубнику можно заменить любыми фруктами или ягодами, на ваш вкус (например киви, смородину или манго)
Итак, нам понадобится:
Для основы:
- печенье сливочное - 250гр.
- масло сливочное - 120гр.
Для начинки:
- йогурт 3% - 200мл.
- сливки 33% - 220мл.
- сливочный творожный сыр - 180гр.
- питьевая вода - 60мл.
- желатин - 15гр.
- сахарная пудра - 50гр.
Для верхнего слоя:
- клубника - 330гр.
- сахарная пудра - 25гр.
- желатин - 15гр.
- вода - 60мл.
Теперь сам процесс приготовления.
- Желатин заливаем холодной водой и, до набухания, оставляем в сторонке. Попозже, для лучшего растворения немного разогреем его и дадим остыть.
- Измельчаем печенье и смешиваем со сливочным маслом. Загружаем все это в форму, утрамбовываем и выравниваем. Даем постоять час в холодильнике.
- Перемешиваем творожный сыр и йогурт.
- В глубокой чаше, до густой пены взбиваем сливки. Добавляем сюда же нашу творожную массу.
- Насыпаем сахарную пудру, перемешиваем.
- Наливаем желатин аккуратно по краю емкости перемешивая при этом ложкой.
- Заливаем эту массу в форму, на печенье, и снова в холодильник пока не застынет.
- Настала очередь верхнего слоя. Клубнику измельчаем блендером , вместе с сахарной пудрой и опять немного поработаем блендером до однородной массы.
- По стенке емкости добавляем растопленный желатин. Вымешиваем.
- Достаем основу из холодильника, выливаем сверху ягоду, ровняем и обратно в холодильник.
- Когда застынет, снимаем форму с нашего шедевра, украшаем сверху ягодой или фруктами и можно удивлять гостей вкусным десертом!
